Конфеты карамель

Аромат карамели, старинные машины и вкус забытой роскоши – в Арзамасе в прошлом году открылась необычная выставка, где экспонаты не только можно трогать, но и… пробовать на вкус. Здесь возрождают дело купца Генебарта, чьи сладости когда-то подавали к столу Столыпина и любил сам Горький. Как в музее с помощью карамели собирается вернуть былую славу, а, может быть, и создать новый туристический бренд – сейчас расскажу. Мало кто в курсе, что когда-то Арзамас славился не только гусями и луком. На слуху...

Карамель — это жжёный сахар. Его нагревают до 160–190°C, он плавится, темнеет, пахнет. Карамель бывает твёрдой и мягкой, леденцовой и тягучей. Её едят просто так, добавляют в десерты, покрывают торты, заливают фрукты...

https://ozon.ru/t/ULU2822

У карамельной конфеты есть свой праздник — День карамельной конфеты. И это вполне заслуженно. Карамель — одна из самых простых и в то же время самых узнаваемых сладостей в мире. Она не требует сложных ингредиентов, не нуждается в изысканном декоре, но при этом умеет вызывать сильные эмоции. Мы любим карамель за вкус детства, за прозрачные леденцы на палочке, за тот самый момент, когда сладость кажется бесконечной. В основе карамели — всего несколько ингредиентов: сахар, вода и немного терпения. Возможно, именно эта простота и сделала карамель такой любимой и универсальной...

Пряные, в меру мягкие, красивые и вкусные карамелизованные апельсины. Можно съесть вместо покупных конфет или цукатов или украсить ими выпечку. Варьируя набор специй можно получить разный аромат и настроение. Я люблю с корицей, душистым перцем и гвоздикой Рецепт очень простой, справится даже начинающий Сложность рецепта 1 из 10 Время приготовления 3 часа. Из них Вашего времени 10 минут Я делаю несколько штук, рецепт привожу на 1 апельсин, чтобы удобно было дальше рассчитать Апельсины нарезаем кружками толщиной 1 см или чуть тоньше...

Алина Маркова, кулинарный блогер из Люберец, подготовила пошаговый рецепт и добавила ценные советы, чтобы дебют любой домохозяйки в кондитерском искусстве прошел идеально. Шаг 1: Основа карамели В толстостенном сотейнике или кастрюле смешать сахар и глюкозный сироп. На среднем огне, постоянно помешивая, довести смесь до полного растворения сахара, а затем до температуры 116°C. Шаг 2: Добавление масла Не снимая сотейник с огня, добавить кусочки холодного сливочного масла. Активно взбивать смесь венчиком, пока масло полностью не растворится, и масса снова не станет однородной...