Компоты

— Малыш, подожди меня здесь. Главное, никуда не уходи! — говорю я сынишке, усаживая его на лавочку в парке, — я только туда и сразу назад. И быстро вернусь. Спустя какое-то время я замечаю, что будильник, стоящий на комоде, показывает неправильное время. Часы остановились ещё три часа назад, как раз когда… — Что с тобой, — удивлённо смотрит на меня Марк, — ты так побледнела! Часы падают из рук, разбиваясь о плитку пола. — О боже! Я оставила сына в парке! — ору я, — Господи, пусть он будет там! Выбежав...

Тарелка борща, пюре с котлетой и стакан компота. Для многих это не просто набор блюд, а сам символ обеда — нерушимая формула, знакомая с детского сада, школьной столовой и бабушкиных застолий. Мы настолько привыкли к этой последовательности, что редко задумываемся: а почему именно так? Кто решил, что суп должен быть первым, а мясо — вторым? История обеда из трех блюд — это настоящий кулинарный детектив, в котором замешаны русские князья, французские повара и советские диетологи. Чтобы понять, откуда...

Да, яблоки-падалицу не сохранить, и варенья столько не нужно. Лучше приготовить полезное: яблочную стружку. Научила меня соседка, Нина Филипповна еще несколько лет назад. Теперь вот не грущу, когда много падалицы: вся в дело пойдет. Пригодится она для яблочного пирога и пирожков, для вкусной шарлотки. И даже в компот хороша. В общем - везде, где уместны яблоки. Делюсь удачным методом - и не одним. Есть несколько вариантов: и лучше, и на любителя. Метод №1. Яблочная стружка с сахаром Просто яблоки - и просто сахар...

Осень — волшебное время, когда яблоки спелые, сочные и ароматные. Каждая хозяйка мечтает сохранить их вкус на всю зиму, чтобы зимой наслаждаться летними фруктами. И здесь на сцену выходит компот из яблок на зиму — напиток, который дарит тепло, уют и вкус детства. В этой статье я подробно расскажу, как выбрать яблоки, подготовить их, приготовить классический компот, варианты ассорти, рецепты без стерилизации, с минимальной обработкой, с ароматными добавками, для разных объемов банок. Мы разберем секреты...

Да, раньше я варила повидло, варенье не просто так: для начинки пирогов, для шарлотки, для яблочных слоек. И компоты закрывала, и … А теперь нашла метод заготовки яблок на зиму: просто, быстро - и яблоки как свежие. Не нужно хлопотать долго, и это идеальная начинка для пирогов, шарлотки. И это экономия сахара: расход гораздо меньше, чем при приготовлении варенья, повидла. Не растекается, мякиш сдобы не влажный - лучше и не придумаешь. И, согласитесь, есть разница: свежие яблоки - или варенье для начинки пирогов...

Ну что же, вышло уже достаточно серий 3 сезона "Клюквенного щербета", чтобы делать какие-то выводы. Ранее я очень любила этот сериал. Меня захватила идея: показать конфликт укладов жизни турецких семей. Этот конфликт очень актуален в Турции. Сама была там несколько раз, и наблюдала, что там есть люди, которые ведут светский, европейский образ жизни, отмечают новый год, пьют алкоголь и пр. И много семей, которые чтят традиции предков, женщины ходят покрытые, показывая свои волосы только женщинам или мужу...