Колбаса

На Центральном рынке в Геленджике неожиданный продуктовый интернационал! Там торгуют армяне, греки и абхазы, половина рядов в дубайских сладостях, а в выходные приезжают торговать станичные фермеры Прикубанья. Расскажу про цены, ассортимент и скрытые риски. Мне так не хотелось расставаться с деньгами, но абхазская бабушка была очень убедительна, предлагая фручеллу собственного приготовления. Кстати, до похода на Геленджикский рынок, я и не знала, что есть чурчхела, а есть фручелла, и это абсолютно разные продукты...

Сейчас многие любят рассказывать, что в Советском Союзе всё было исключительно вкусное, натуральное и по ГОСТу. Доля правды в этом есть. Тем более, что в молодости всё вкусно, особенно если выбор не велик. Контроль за производством действительно был серьёзный, да и откровенную халтуру тогда выпускать было сложнее. Расскажу про осетров, куда они пропали, чем их заменили, какую рыбу ели, зачем колбасу из кита придумали и много другое. Читайте до конца. Сейчас продолжим, а вас попрошу сразу статье лайк, а то в конце забудете и подписаться на канал Подслушано СР...

Была пятница. Вечер. Усталость, накопленная за неделю, давила на плечи тяжёлым грузом. Нужно было зайти в магазин. Купить что-то к ужину. Просто, быстро, без дум. Я стоял у витрины с колбасами и чувствовал, как нарастает тихая ярость. Бессильная. Потому что передо мной выстроились десятки батонов, палок, колец. И на каждом — заветные четыре буквы: ГОСТ. Гордое, почти сакральное: «Сделано по ГОСТу». Но цена-то — разная. Цвет — разный. Состав — будто бы один, а глаза говорят — разный. Один батон блестит, как начищенная пряжка, другой — матовый, скромный...

На прошлой неделе зашёл в гости к соседке Людмиле Васильевне. Ей семьдесят пять, живёт одна, всегда рада поболтать. Села я к ней на кухне, и разговор сам собой зашёл про Новый год. — А помните, как раньше праздновали? — спросила я. Людмила Васильевна усмехнулась: — Раньше? В СССР, что ли? Ой, девочка, это был совсем другой праздник. Совсем другой. И начала рассказывать. Потом я поговорила с её подругой Ниной Степановной, которая приходила в гости. Потом с моим отцом. Потом с коллегой на работе, которой шестьдесят...

Привет, друзья! Любите ли вы колбасу? Я люблю, но в моей жизни было лет десять, когда я ее не ела. Вообще. А было это так. Я тогда жила одна и впервые в жизни покупала себе продукты сама. И вот, купила колбасу. Выкинула после первого же кусочка. Зла была как черт: каждый рубль на счету, а тут розовая гадость со вкусом рыбы, бумаги и какой-то непонятной штуки. А тут еще племянница моей знакомой красочно рассказала, как она смотрела фильм про пищевую промышленность и после этого не может есть в кафе...

О том, что «колбаса» вообще как-то переводится, многие не задумываются. «Перевод» — понятие, конечно, преувеличенное. Потому что «колбаса» — это русское слово, которое сформировалось на базе других, иностранных слов. Или нет... История там тёмная. Я продолжаю рассказывать вам об истории названий блюд и продуктов. Сегодня познакомимся с прошлым «пирога», «гоголя-моголя», «паштета» и «колбасы». А в комментариях обязательно напишите, о происхождении каких слов вы хотели бы узнать в следующих выпусках...