Кнели

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 В поисках истоков обожаемой мной солянки наткнулся на книгу 1875 года. Кое-какие ответы получил, а помимо этого нашел много всего интересного в том издании. Например, кнели, как их рекомендовали готовить в 19 веке. ПОНАДОБИТСЯ КАК ГОТОВИТЬ В современных рецептах, которые я видел на «Ютубе», используются яичные белки, часто хлеб, кто-то пихает муку. В принципе, это объяснимо, но изначально, полагаю, всего этого лишнего не было. По крайней мере, в рецепте указаны только перечисленные мной ингредиенты...

Рыбные кнели - это маленькие фаршевые шарики, приготовленные из рыбы. Кнели похожи на клецки или пельмени, но вместо мясного фарша используется рыба. Рекомендуем приготовить кнели из щуки по нашему уникальному рецепту! Ингредиенты: Для заварного теста (панада): Для фарша: Для соуса Нантюа: Способ приготовления: Для приготовления рыбных кнелей обычно используются свежие рыбные филе, такие как щука, судак, семга или треска...

Ингредиенты: - филе курицы или индейки (сырое) 200 г - сливки 15–20% 100 мл - яйцо 1 шт. - масло сливочное 10 г - соль Приготовление: 1. Мелко нарежьте птицу, 2–3 раза пропустите через мясорубку. 2. Взбейте фарш блендером, постепенно добавляя сливки и яичный белок. 3. Посолите массу, перемешайте. Поместите в кондитерский мешок и сформируйте кнели...

Кнели - это очень нежные шарики из мясного или рыбного фарша. Готовятся в бульоне или соусе, могут быть как самостоятельным блюдом так и подаваться с гарниром. Куриный фарш - 400 гр Яйцо 1 шт Масло сливочное - 50 гр. Соль, перец по вкусу Для соуса Грибы свежие - 250 гр (Шампиньоны) Сливки 20% - 500 гр Лук репчатый - 1 луковица Крахмал - 2 ст.л Соль, перец по вкусу Взбить яйцо в пену, добавить фарш, сливочное масло посолить, поперчить и взбить все с помощью погружного блендера...

Специалисты Тюменского филиала ВНИРО создают гибриды рыб для промышленной пастбищной аквакультуры: мукнел (муксун + нельма), пелнел (пелядь + нельма), пелчир (пелядь + чир). Пастбищная аквакультура – это «искусственное воспроизводство рыб в контролируемых условиях», то есть – выпуск жизнестойкой молоди в озёра, водохранилища, лиманы – любые водоёмы, сообщает Fishnews. Подобное рыбоводство – самая подходящая и малозатратная и форма аквакультуры в Западной Сибири, отмечают специалисты ВНИРО. В озерах выращивают в основном пелядь и её гибриды...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию блюдо Французской кухни, которое вошло во многие кулинарные книги других народов, в том числе этот рецепт встречается в книге Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" 1861 года. Для приготовления кнелей нам понадобятся: 1200 грамм филе куриных грудок, 2 яйца, 240 грамм сливок жирностью 33%, 1,5 чайной ложки соли, 1,5 чайной ложки приправы для курицы. Для приготовления овощного бульона нам понадобятся: 150 грамм репчатого лука, 150...

Супчик с кнелями Мне понадобилось: Заправила бульон картофелем, нарезанный кубиком. Нашинковала мелко лук репчатый,натёрла на тёрке крупной морковь. Варила до готовности затем добавила макаронные изделия. В конце варки добавила кнели. Кнели Фарш приготовила в блендере. Сначала перемолола лук,затем добавила кусочки куриного филе,соль и перец Взбила слегка белок яйца и добавила в фарш и снова взбила до...

Ммммм... Запах по всей квартире, вкуснятина 😋 Хотела тефтели изначально готовить из индюшиного филе, но у меня осталась открытая упаковка молока после молочного супа на завтрак. Надо его куда-то потихоньку использовать, потому что срок хранения у открытой пачки всего 12 часов. Вот так вот у тольяттинского молока🤷‍♀️ Значит на ужин будут почти кнели, только с сыром. Мой собственный рецепт 😄 Мякиш белого хлеба залила молоком, добавила одно яйцо. Всё взбила. Добавила фарш, который сегодня прокрутила, лук, натертый на тёрке...

Всем привет ! Сегодня на ужин купил маленькие котлетки-кнели от известного бренда "Петелинка". Цена 99,99 за 320 граммов по акции. В принципе не очень дорого, учитывая что куриное мясо сейчас стоит продается примерно по такой же цене. Ещё меня заинтересовала наклейка, что это чистый продукт без Е-шек. Изготовитель: АО "КЦ", г. Елец. Произведены эти кнели в Раменском районе Московской области. В составе филе цыплят-бройлеров, кода цыплят-бройлеров, вода морковь, пищевые волокна, пшеничная мука, соль, мальтодекстрин, натуральный ароматизатор, экстракт лимона, чеснок, черный перец...

Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!

Филе куриной грудки я мелко порубила ножом, добавила творог, яйцо и шпинат. Посолила, поперчила, добавила любимые приправки. Сформировала ложкой кнели и отварила 10 минут. Получилось очень нежное, лёгкое блюдо. С овощами - то, что надо! Я не взвешивала ингредиенты, но примерно: ✔ Филе куриное - 250 г; ✔ Творог - 100 г; ✔ Шпинат – 100 г; ✔ Яйцо – 1 шт...