Китайская лапша

Приветствую всех! Люблю лапшу, в бульоне и без! Наталья чувствовала себя обделённой, потому что она одна из моего близкого окружения ещё не была в "Лан Ма", поэтому мы с ней направились в новое кафе по адресу: гор. Москва, ул. Новослободская, дом 20. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Это уже вторая точка сети. Первая стартовала на Покровке года два назад, там я была аж два раза. Двигаем вверх по лестнице... Большое, светлое, высокопотолочное помещение. Обстановка современная, умеренно модная. Красные сетчатые ворота, люстры-окружности...

Очередное бюджетное творение Никиты Фомкина, ресторатора, создающего заведения общепита в стиле «свалка-барахолка». На этот раз он взялся за формат китайской демократичной лапшичной и дал своему проекту «обманчивое» название Tricky, что в переводе с английского означает «хитрый» или «непростой». Разместилось заведение на Мясницкой, в проезде между домами 40/4 и 40/1. Там в сугробах, которые никто не убирал и не замечал, стоит серая низкая пристройка с узкими окнами-дверями и тонкой странной вывеской «ttrriicckkyy»...

Приветствую всех! Ровно год назад мы с коллегой Сабиной побывали в "Лан Ма", а теперь сюда соизволил сходить и Димасик. Я бы даже сказала, что тянул меня, как местные повара тянут лапшу :) В состоянии сильнейшего голода мы направляемся кафе-бар-лапшичную "Лан Ма", расположенную в гастрокластере Маросейка-Покровка по адресу: гор. Москва, ул. Покровка, дом 3/7, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 5.0. Заведению чуть более года, и оно специализируется на китайской тянутой лапше собственного приготовления по рецептам поваров из города Ланьчжоу...

А также - что еще есть в китайском бизнес-зале, кроме лапши, и как туда пройти. Посмотреть китайский бизнес-зал хотелось очень. Бизнес-зал аэропорта - это не только поесть и отдохнуть в комфорте, для меня это еще интерес - посмотреть, как представлен традиционный национальный колорит для гостей города и страны. Немного даже как спорт - а этот бизнес-зал чем способен удивить?! Ссылки на свои отчеты на другие бизнес-залы в России и за рубежом оставлю в конце этой статьи. И хотя у нас вылет в Москву...

Это блюдо легко недооценить: кажется, что перед нами просто лапша с яичницей и помидорами. Но оно работает иначе. Яйца готовятся отдельно, помидоры быстро становятся соусом, а лапша собирает всё уже в миске. Никакого театра. Просто короткая домашняя сборка, где порядок важнее набора соусов. Помидоры, яйца, лапша. Никакой редкой пасты, никакого вока на пределе, никакого густого списка соусов. На первый взгляд — почти слишком просто, чтобы называть это отдельным разговором о китайской кухне. Но иногда именно в таких блюдах она видна лучше всего...

Уже третья китайская едальня в Дроздовском торговом центре, первой заползла панда с раменами, следующим влез «Ти Му» с домашней кухней, и вот некий «Чжэнь» занял место грузинского фестивального бистро «Тифлисъ». Барсук-инсайдер сообщает, что ближе к августу на месте картофельного корнера на фудкорте снова китайцы откроют суповую. Белорусы, собственно, как и китайцы, любят такие кафе из-за конских порций, если лапша, то вёдрами! Недавно в городском управлении статистики по итогам 2024 года в Минске насчитали 4 399 заведений общественного питания - это на 263 больше, чем в 2023...