Хреновина

Погуляли мы в Казани, потом уехали в Калужскую область. Отпуск закончился, домашние дела и быт снова заняли место в моей жизни. Знакомы и соседи только и говорят о закрученных огурцах, помидорах и о рецептах различных салатов. Мне тоже нужно успеть за два дня до работы начать заполнять мой мини-погребок к зиме. Начнём с ХРЕНОВИНЫ. Почистила корень хрена. Нарезала его мелкими кусочками, слайсами и прокрутила через мясорубку. Я плакала и хрюкала. Текли слёзы из глаз и носа от ароматного запаха хрена, но я справилась 🤧😭 В рецепт нужно 200 грамм корня хрена...

Какой изначально делали из грибов, а какой называли горлодёром — рассказываем в статье об отличиях томатных соусов и приводим рецепты, как приготовить их в домашних условиях. Кетчуп — соус на основе томатов, сахара и уксуса с добавлением приправ и специй. По консистенции он обязательно однородный, довольно жидкий. Это свойство — главное отличие его от других томатных соусов. Изначально помидоров в составе кетчупа не было. В Великобритании XVIII века его готовили на основе грибов. Рецепты, заменяющие...

Доброго всем дня! У нас Осень! Уже примеряет багрец и золото... Работы на участке всё ещё завались, но помидоры - те из них, что переспели, ждать не хотят. А потому в свободные часы от работ на участке посвящу необходимым заготовкам того, что наросло. Самое первое - это переработать помидоры! Такие заготовки как маринованные помидоры не готовлю уже много лет - нет, скажем так, спроса на них в нашей семье. И не от того, что невкусные, а просто как-то не вписываются они в таком количестве в правильное и здоровое питание, которого придерживаются уже все члены нашей семьи в последние годы...

Хреновина, или хренодер, — острая овощная закуска, которую подают к мясу, картофелю, пельменям и холодцу. Как приготовить ее быстрее всего? Читайте в нашем материале: собрали 10 удачных рецептов. Для базового варианта возьмите 1 кг спелых мясистых помидоров, 200 г очищенного корня хрена и 150–200 г чеснока. Подготовленные овощи пропустите через мясорубку, затем вмешайте 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус. Разложите закуску по чистым подготовленным банкам, плотно закройте и уберите в холодильник...

Острая домашняя закуска с хреном и чесноком — это визитная карточка русской кухни, которую готовят в каждом доме. Речь идет о хреновине: ярком, жгучем соусе из помидоров, корня хрена и чеснока, который прекрасно дополняет горячие блюда в холода. Ниже — три проверенных рецепта хреновины, среди которых есть варианты с варкой и без термической обработки. В корне хрена содержатся фитонциды, эфирные масла и аскорбиновая кислота, которые активизируют защитные силы организма. Чеснок усиливает этот эффект...

Хреновина — одна из самых простых домашних закусок: спелые помидоры измельчают вместе с корнем хрена и чесноком, а потом добавляют соль и немного сахара. Получается густой острый соус с ярким ароматом. Его подают к мясу, пельменям, картофелю, салу или просто намазывают на кусочек свежего хлеба. Главное достоинство такой заготовки — ее не нужно долго варить. Рассказываем, как приготовить самый простой острый соус на зиму. Для густого соуса возьмите 2,5 кг спелых мясистых томатов. Хорошо вымойте их, удалите плодоножки и поврежденные места, затем нарежьте крупными кусочками...