Хоровац

Если вы думаете, что идеальный гарнир к сочному шашлыку — это обычная овощная нарезка или картошка, то вы просто никогда не пробовали настоящий хоровац. На выездных банкетных площадках это блюдо мгновенно бьет все рекорды популярности, оставляя далеко позади любые стандартные ресторанные салаты...

Поздняя осень в горах всегда приходит внезапно. Днём ещё можно идти по тропе среди лиственниц и каменных россыпей, слыша шум реки внизу, но к вечеру воздух резко холодеет, и горная тайга становится тихой и прозрачной. В тот день охотник возвращается к каменной косе у быстрой реки после долгого перехода по звериным тропам. За плечами рюкзак, а внутри — добытая косуля. Мясо косули ценится охотниками за мягкость и аромат. Оно нежнее лосятины и кабанины, поэтому особенно хорошо подходит для блюд на открытом огне...

Армянский шеф-повар из Лос-Анджелеса Ара Зада приготовил хоровац в эфире нового сезона кулинарного шоу Chopped: Castaways на Food Network, а его блюдо помогло «зелёной команде» одержать победу в одном из испытаний. Об этом сообщает The Armenian Report. Зада стал одним из 12 участников шоу, посвящённого приготовлению блюд на открытом огне. В рамках одного из конкурсов он представил хоровац — традиционный армянский шашлык, который, по его словам, имеет особое культурное значение для армян по всему миру...

( Ингредиенты: Маринад (вариант): Приготовление: Ингредиенты: Приготовление:

Непередаваемо ВКУСНЫЕ и СОЧНЫЕ – АРМЯНСКИЕ РУЛЕТИКИ на Мангале! Кроме шашлыка или рыбы на природе, предлагаю Вам попробовать приготовить очень вкусное блюдо – баклажаны с фаршем на мангале. Ароматные рулетики из баклажанов получаются румяными и очень вкусными. Понравятся всем без исключения! Армянские рулетики на мангале (хоровац) — блюдо армянской кухни, которое готовят из мяса, маринованного с луком, солью и специями, а затем жарят на углях (на мангале или в тандыре). Название блюда происходит от слова «խորոված» на армянском языке, которое означает «жареный»...

Многие сходятся во мнении, что шашлык из свинины самый лучший и правильный шашлык. В нем всегда достаточно и вкуса, и сочности, и жирности. Да и само мясо обычно нежнее и мягче, чем, например, говядина.   Шашлык из свинины можно готовить практически из любой части, но мы рекомендуем использовать вырезку, шейку, корейку и мякоть бедра. Вариантов приготовления этого традиционного армянского блюда невероятное множество. Его готовят на шампурах, жарят на сковороде, запекают в тандыре. А еще так называют и потрясающее блюдо из запеченных овощей...