Хойсин

Кимчи (или ким чи) – это аналог хлеба для корейцев. Без него еда – не еда, а так, недоразумение. У каждой хозяйки есть свой секретный семейный рецепт кимчи. Вообще под этим словом скрываются любые острые маринованные или ферментированные овощи: редька, репа, пекинская или белокочанная капуста. Самый распространённый вариант – пекинская капуста. Как в нашем поке. Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды...

В Соединённых Штатах кедровые орехи в основном собирают индейцы и испанские общины для личного потребления и для продажи. В некоторых штатах даже существуют определённые договоры, заключённые местными племенами. Так законы Невады гарантируют право коренных американцев собирать кедровые орехи. Вес готового блюда на 2 персоны: 720 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 180С. Индейку обсушите бумажным полотенцем и посолите. Разогрейте сковороду с 1 ст ложкой растительного масла и обжарьте индейку с двух сторон по 1 мин на сильном огне...

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ С БЛИНАМИ ЧУН БИН, СОУСОМ ХОЙСИН, ОГУРЦОМ И ЛУКОМ-ПОРЕЙ. Сергей Ким, шеф-повар закусочной и бара "Пища династии Минь", Санкт-Петербург ✅Подача: Блины чун бин — 100 г Смородиновый соус хойсин — 45 г Огурец — 60 г Лук-порей — 30 г Утка по-пекински — 600 г ✅ Блины чун бин: Мука пшеничная — 250 г Крахмал рисовый — 100 г Вода — 150 г Соль — 5 г ✅ Смородиновый соус хойсин: Хойсин — 100 г Смородина — 50 г ✅ Утка по-пекински: Тушка утки — 1 шт. Начинка — 250 г Маринад — 250 г Мальтозный уксус — 250 г ✅ Начинка: Яблоко кислое — 100 г Лук репчатый — 100 г Хойсин — 100 г Пять специй...

👋 Привет, друзья! Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» я хочу поделиться с вами удивительным рецептом — знаменитым соусом хойсин, который идеально подаётся к утке, особенно к запечённой по-пекински. Этот густой, насыщенный и пряный соус давно стал символом китайской кухни и любимым дополнением не только к мясу птицы, но и к овощам, лапше и даже роллам. Его сладко-солёный вкус с лёгкой кислинкой и оттенками специй создаёт настоящий баланс, который раскрывает вкус блюда в полной мере. Готовится...

Иногда на ужин не хочется ничего сложного. Хочется просто взять пару ингредиентов — и получить эффектное блюдо, которое будет выглядеть, как будто над ним колдовал шеф-повар. И вот тут на сцену выходит спаржа с соусом хойсин. В этом рецепте всего три шага: нарезать, перемешать, запечь. Но вкус — словно из ресторана кантонской кухни. Хойсин называют «китайским барбекю-соусом» не просто так. Его густая текстура, тёмный карамельный цвет и насыщенный сладко-пряный вкус с лёгкой соевой и устричной ноткой делают его идеальной парой для овощей...

Пицца — это блюдо, которое всегда готово удивить своими вариациями. Предлагаем вам оригинальный рецепт пиццы со сливой, голубым сыром и соусом хойсин. Этот необычный микс вкусов объединяет сладость сливы, пикантность голубого сыра и насыщенность соуса хойсин, создавая неповторимый гастрономический шедевр. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удивив всех своим изысканным вкусом...

Хойсин — это густой, ароматный и сладковато-соленый китайский соус, который широко используется в китайской кухне. Его название происходит от кантонского слова "海鮮" (hǎi xiān), что переводится как "морепродукты". Однако, несмотря на название, соус хойсин не содержит морепродуктов и используется в самых разных блюдах, от мяса до овощей и блюд с лапшой. Точная дата появления соуса хойсин неизвестна, но его происхождение связывают с южными регионами Китая, в частности с провинцией Гуандун. Соус был разработан как универсальная приправа, способная придать блюдам насыщенный и сложный вкус...

Этот популярный соус на основе измельченных бобов и специй чаще всего добавляют в маринады для птицы или говядины. Важным ингредиентом в соусе считается китайская приправа «5 специй». Если у вас нет готовой приправы, ее можно приготовить самостоятельно, соединив корицу, фенхель, бадьян, сычуаньский перец и гвоздику. ⠀ Ингредиенты (на 1 порцию): • Консервированная красная фасоль — 200 г; • Гречишный мед — 30 г; • Приправа усяньмянь (“Пять специй”) — 0.5 ст. л. (7.5 г); • Винный уксус красный — 1 ст...

Нет, не надо пугаться экзотической кухни 😀 Овощные оладьи по новой технологии без всякой Японии хороши! И даже без говядины 😄 Одним из продуктов, с которым познакомилась благодаря Самобранке, была мраморная говядина. Я думала, это что-то запредельно дорогое, а оказалось вполне доступное, а главное, принципиально другое мясо говядины 🤷 Сочное, быстро готовится, вкусное... Но, правда, это было лет пять назад, сейчас оно сильно подорожало, но, тем не менее, на конкретное блюдо всегда можно купить...

У нас в семье уже много лет обычай. На Пасху и Рождество собираемся вместе. На эту Пасху я готовлю запечённую свиную шею, братишка - бараний бок, сестрёнка - гуся. Короче, будет много хорошего мяса. Я люблю острое (в принципе, треть семьи тоже). Поэтому решил приготовить под мясо, острый китайский соус Хойсин. Для него потребуются. Соус "Хойсин": 1 Ст. л Тростниковый сахар. 2 Ст. л Мёд 70 мл. Вода 50 мл. Соевый соус (тёмный) 1 ст. л. Соевая паста (Корейская Доенджанг или Японская Мисо, Китайская Доуцзян) 1-2 Чили (свежий или сухой) 1 Свежий чеснок...

Всем привет. Сегодня сделаем интересный салат. По сути, смесь курицы по-пекински и салата Коул Слоу, которая на удивление, оказалась довольно гармоничной. Продуктовый набор: Тут у нас готовая кунжутная заправка, состав которой следующий: 40 мл воды, 5 мл кунжутного масла, 5 мл соевого соуса, 10 мл сока лайма. Яблоко, сельдерей очищаем, нарезаем соломкой, горох режем аналогично. Авокадо чистим, удаляем косточку, мякоть нарезаем ломтиками, арахис рубим помельче...