Хойсин

👋 Привет, друзья! Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» я хочу поделиться с вами удивительным рецептом — знаменитым соусом хойсин, который идеально подаётся к утке, особенно к запечённой по-пекински. Этот густой, насыщенный и пряный соус давно стал символом китайской кухни и любимым дополнением не только к мясу птицы, но и к овощам, лапше и даже роллам. Его сладко-солёный вкус с лёгкой кислинкой и оттенками специй создаёт настоящий баланс, который раскрывает вкус блюда в полной мере. Готовится...

Иногда на ужин не хочется ничего сложного. Хочется просто взять пару ингредиентов — и получить эффектное блюдо, которое будет выглядеть, как будто над ним колдовал шеф-повар. И вот тут на сцену выходит спаржа с соусом хойсин. В этом рецепте всего три шага: нарезать, перемешать, запечь. Но вкус — словно из ресторана кантонской кухни. Хойсин называют «китайским барбекю-соусом» не просто так. Его густая текстура, тёмный карамельный цвет и насыщенный сладко-пряный вкус с лёгкой соевой и устричной ноткой делают его идеальной парой для овощей...

Масленица в разгаре, а значит, самое время для экспериментов с блинами! Мы уже рассказывали о классическом рецепте, но сегодня у нас нечто необычное – блины с уткой в соусе хойсин и мандаринами. Вы удивитесь, но нежные русские блины отлично сочетаются с ароматной уткой и сладковато-пряным соусом. Это не просто еда – это гастрономическое произведение искусства! 🎨✨ Блины – один из древнейших продуктов, известных человечеству. Они были в рационе ещё в Древней Руси, символизируя солнце и наступление весны...

Пицца — это блюдо, которое всегда готово удивить своими вариациями. Предлагаем вам оригинальный рецепт пиццы со сливой, голубым сыром и соусом хойсин. Этот необычный микс вкусов объединяет сладость сливы, пикантность голубого сыра и насыщенность соуса хойсин, создавая неповторимый гастрономический шедевр. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удивив всех своим изысканным вкусом...

Хойсин — это густой, ароматный и сладковато-соленый китайский соус, который широко используется в китайской кухне. Его название происходит от кантонского слова "海鮮" (hǎi xiān), что переводится как "морепродукты". Однако, несмотря на название, соус хойсин не содержит морепродуктов и используется в самых разных блюдах, от мяса до овощей и блюд с лапшой. Точная дата появления соуса хойсин неизвестна, но его происхождение связывают с южными регионами Китая, в частности с провинцией Гуандун. Соус был разработан как универсальная приправа, способная придать блюдам насыщенный и сложный вкус...

Этот популярный соус на основе измельченных бобов и специй чаще всего добавляют в маринады для птицы или говядины. Важным ингредиентом в соусе считается китайская приправа «5 специй». Если у вас нет готовой приправы, ее можно приготовить самостоятельно, соединив корицу, фенхель, бадьян, сычуаньский перец и гвоздику. ⠀ Ингредиенты (на 1 порцию): • Консервированная красная фасоль — 200 г; • Гречишный мед — 30 г; • Приправа усяньмянь (“Пять специй”) — 0.5 ст. л. (7.5 г); • Винный уксус красный — 1 ст...

Нет, не надо пугаться экзотической кухни 😀 Овощные оладьи по новой технологии без всякой Японии хороши! И даже без говядины 😄 Одним из продуктов, с которым познакомилась благодаря Самобранке, была мраморная говядина. Я думала, это что-то запредельно дорогое, а оказалось вполне доступное, а главное, принципиально другое мясо говядины 🤷 Сочное, быстро готовится, вкусное... Но, правда, это было лет пять назад, сейчас оно сильно подорожало, но, тем не менее, на конкретное блюдо всегда можно купить...

У нас в семье уже много лет обычай. На Пасху и Рождество собираемся вместе. На эту Пасху я готовлю запечённую свиную шею, братишка - бараний бок, сестрёнка - гуся. Короче, будет много хорошего мяса. Я люблю острое (в принципе, треть семьи тоже). Поэтому решил приготовить под мясо, острый китайский соус Хойсин. Для него потребуются. Соус "Хойсин": 1 Ст. л Тростниковый сахар. 2 Ст. л Мёд 70 мл. Вода 50 мл. Соевый соус (тёмный) 1 ст. л. Соевая паста (Корейская Доенджанг или Японская Мисо, Китайская Доуцзян) 1-2 Чили (свежий или сухой) 1 Свежий чеснок...

Всем привет. Сегодня сделаем интересный салат. По сути, смесь курицы по-пекински и салата Коул Слоу, которая на удивление, оказалась довольно гармоничной. Продуктовый набор: Тут у нас готовая кунжутная заправка, состав которой следующий: 40 мл воды, 5 мл кунжутного масла, 5 мл соевого соуса, 10 мл сока лайма. Яблоко, сельдерей очищаем, нарезаем соломкой, горох режем аналогично. Авокадо чистим, удаляем косточку, мякоть нарезаем ломтиками, арахис рубим помельче...

С читаю, что таким легендарным рецептам все же лучше учится у профессионалов своего дела. Поэтому оставлю краткое руководство от Сталика Ханкишиева, подробный рецепт вы можете найти в его Живом Журнале. Здесь вы увидите насколько это длительный и ответственный процесс. 🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть Ингредиенты: Для соуса Хойсин: Для блинчиков: Способ приготовления: Этап 1.Специи: фенхель, корицу, бадьян, перец и гвоздику перемолоть в однородный порошок. В маринаде не должны попадаться крупные и острые кусочки...

Если вы когда-нибудь пробовали утку по-пекински, то наверняка знакомы с самым популярным соусом китайской кантонской кухни – хойсин. Ну, а если вы с ним незнакомы, то самое время познакомиться! Готовим по рецепту Настасьи @podsousom. Густой, бархатистый, с насыщенным вкусом и ароматом – он готовится на основе ферментированных бобов с добавлением специй, коричневого сахара, кунжутного масла и уксуса. Вкус и текстура у него особенные, и вы точно его не перепутаете ни с каким другим соусом. Обычно в нем маринуют мясо или птицу, заправляют супы или лапшу, а также используют как дип для закусок...