Хлебный пудинг

Хлебный пудинг, возможно, одно из самых уютных и ностальгических блюд, которое согревает душу и напоминает о домашнем тепле. Этот десерт готовится из черствого хлеба, который пропитывается сладкой молочно-яичной смесью, а затем запекается до золотистой корочки. В его простоте и кроется его очарование, позволяющее экспериментировать с ингредиентами и добавлять самые разнообразные начинки – от изюма и корицы до шоколада и фруктов. Хлебный пудинг не имеет строгого географического происхождения, так...

Сладкие воспоминания о Египте: Умм Али – египетский хлебный пудинг, десерт, который возвращает нас в атмосферу восточной сказки Завершаем наше гастрономическое путешествие по Египту вместе с изданием Турпром и обозревателем Яной Вараксиной...

Шоколадный хлебный пудинг – классика британской домашней кухни. По своей сути, это запеканка из черствого или сухого хлеба, пропитанного молочно-яичным заварным кремом, часто с добавлением сухофруктов, специй и, конечно, шоколада. Кто же придумал этот шедевр? Хлебный пудинг, или как его еще называли в Англии "poor man's pudding" (пудинг бедняка), имеет очень древние корни. Его история уходит в глубокое средневековье, когда люди стремились использовать продукты максимально рационально, не выбрасывая даже черствый хлеб...

Залежался хлеб? Не спешите выбрасывать! Приготовим уютный хлебный пудинг с яблоками — нежный, ароматный и очень бюджетный десерт. Напоминает бабушкины рецепты, когда ничего не пропадало зря! ✔ Черствый хлеб/батон — 300 г (≈0 руб., ведь это остатки!) ✔ Яблоки — 2 шт. (≈30 руб.) ✔ Молоко — 300 мл (≈30 руб.) ✔ Яйца — 2 шт. (≈20 руб.) ✔ Сахар — 3 ст. л. (≈5 руб.) ✔ Корица — ½ ч. л. (по желанию) ✔ Изюм или орехи — горсть (≈15 руб., опционально) Итого: ≈ 100 рублей (а если хлеб свой — ещё дешевле!) 🍞 Хлеб лучше слегка подсушить — так он лучше впитает заливку...

Хлебный пудинг – довольно древнее изобретение, известное с раннего средневековья. Изначально возникший как способ использования черствого хлеба, он превратился в любимое блюдо во многих культурах. В средние века, когда бережное отношение к продуктам было необходимостью, хлебный пудинг стал спасением. Черствый хлеб не выбрасывали, а размачивали в молоке или воде, смешивали с яйцами, специями и, при возможности, с фруктами или ягодами. Эта смесь запекалась, создавая сытное и согревающее блюдо. Тогда же блюдо получило название «пудинг бедняка»...

Ингредиенты: - 370 г сливочного масла - 220 г сахарной пудры - 1,5 стакана хлебной крошки (ржаного хлеба) - 25 г шоколада - 1 столовая ложка молотого миндаля - 5 яиц - 10 г лимонной цедры - 1 стакан ванильного соуса Приготовление: Взбейте сливочное масло вместе с сахарной пудрой до получения пышной светлой массы. Постепенно добавляйте яичные желтки по одному, затем добавьте два целых яйца, постоянно перемешивая. В полученную смесь введите хлебные крошки, тёртый шоколад, измельчённую лимонную цедру и молотый миндаль...