Хлеб в духовке

Печем простые и вкусные хлебные лепешки на сковороде. 2 стакана пшеничной муки высшего сорта (примерно 240 гр.) 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей (или ½ пакетика разрыхлителя для еще более быстрого варианта) ½ чайной ложки сахара ½ чайной ложки соли ¾ стакана теплой воды (примерно 180 мл, 35-40°C, не кипящей) 2 столовые ложки растительного масла (плюс 1 столовая ложка для жарки) В большой миске смешайте муку, быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Сделайте углубление в центре и влейте теплую воду и 2 столовые ложки растительного масла...

Сегодня печем хлеб! Это будет дрожжевая версия легендарного Бородинского хлеба. У меня на канале уже есть рецепт приготовления Бородинского хлеба на ржаной закваске, если не видели, посмотрите. 👇 Однако, для многих из вас заквасочная версия хлеба оказалась довольно сложной, и вы просили показать, как в домашних условиях испечь не менее вкусный, знакомый с детства дрожжевой Бородинский хлебушек. Специально для вас пересчитала рецептуру с закваски на дрожжи, и сегодня дарю вам этот рецепт! Готовится Бородинский дрожжевой хлеб в 3 этапа, но обо всем по порядку...

В этой статье я хочу поделиться своим рецептом ржаного хлеба, который получается всегда вкусным и пышным, с глубоким ароматом и насыщенным вкусом. Расскажу все секреты приготовления, чтобы ржаной хлеб получился у вас с первого раза! ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 300 мл сахар - 1 ст.л. дрожжи свежие - 20 г кефир (2,5%) - 100 мл соль - 1 ч.л. (с горкой) сода - 0,5 ч.л. растительное масло - 20 мл сливочное масло (мягкое) - 30 г мука пшеничная - 250 г мука ржаная - 250 г Для посыпки: мука - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Опару делаем на пшеничной муке...

Доброго вам дня, дорогие любители домашней выпечки! 😊 Никак мне не давался до недавнего времени хлеб. Тесто для выпечки меня категорически не любило, и это у нас было взаимно. То хлеб оставался влажным внутри. То слишком пористым. То невкусным. То с неразгрызаемой корочкой, которой запросто можно пораниться. Худо-бедно стал получаться хлеб, который по уровню вполне себе соответствовал хлебу от местного хлебозавода. Однако затраченное на его приготовление время и силы абсолютно обесценивались, потому что точно такой же хлеб можно в любой момент купить за 55 рублей в ближайшем магазине...

Ничто не сравнится с запахом свежеиспеченного хлеба, который медленно наполняет кухню, создавая неповторимое ощущение уюта и тепла. А теперь представьте, что у вас получился хлеб весом около 1 кг, а не 400-500 г, как в супермаркете, с хрустящей корочкой, ноздреватым мякишем и понятным составом, без всяких улучшителей и консервантов. Понравится он вам? Уверена, да. И экономию сразу увидите, и пользу домашней выпечки. Не все же готовы есть "ешки" разные. Если же вы не верите, что в магазинном батоне...

Бывает, что хочется испечь хлеб просто потому, что нечем заняться, а когда печёшь хлеб — медитируешь, у меня так. Кухня наполняется звуком теста, лёгким хлопком крышки банки с мукой и терпеливым ожиданием, когда дрожжи “проснутся”. Я люблю этот процесс такой неторопливый, как воскресенье, которое вот-вот наступит. Сегодня я достала мешочек с мукой, и дети сразу спросили: — Опять твой домашний хлеб? Да, мой. Тот самый с тонкой корочкой и запахом, от которого в доме становится теплее. В такие моменты думаешь, как мало нужно для уюта: немного терпения, хорошая мука и капля вдохновения...