Кекс с ягодами

Всем привет! Сегодня в честь выходного дня у нас традиционная подборка классных рецептов. Отдыхаем и наслаждаемся! Предварительно разогреть мультиварку, чашу смазать кокосовым маслом. Миксером перемешать яйцо с солью (можно и вручную венчиком), добавить растопленное сливочное масло, просеять муку, добавить протеин и разрыхлитель, все соединить в комочек. Тесто выложить в чашу мультиварки и распределить по диаметру чаши. Поставить режим "Выпечка" на 10 мин, чтобы схватился корж. Яйцо смешиваем со стевией, сметаной и мукой...

Нам понадобится: - творог 180 гр. - масло сливочное 120 гр. - яйца 3 шт. - сахар 150 гр. - соль на кончике ч.ложки - сахар ванильный 1 пакетик - мука 230 гр. - разрыхлитель 1 ч.ложка - ягоды 100 гр. ( у меня замороженная смородина чёрная и красная) - сахарная пудра по желанию Готовим: Духовку включаем на 180 градусов 🔥 Форму для кекса слегка смазываем сливочным маслом...

✔ Мука миндальная – 160 г; ✔ Мука кокосовая – 40 г; ✔ Яйца - 3 шт.; ✔ Масло сливочное (растопленное) – 80 г; ✔ Йогурт – 125 г. ✔ Разрыхлитель – 8 г ✔ Вода (комнатной температуры) – 3-4 ст. л.; ✔ Сахарозаменитель – по вкусу; ✔ Ягоды (любые) – 100 г. Яйца с сахарозаменителем (у меня – 40 г эритрита, можно больше, но мне и так сладко) взбить до устойчивой пены. Аккуратно ввести йогурт и масло. Сухие компоненты хорошо смешать и аккуратно соединить с жидкими. Дать постоять 10 минут. Добавить 3-4 ложки воды...

У меня вчера одну недозрелую тыкву ураганом оборвало. А я и рада — столько классных рецептов можно реализовать! Это как молодой кабачок, но мякоть плотнее и присутствует небольшая сладость. Тыквенный аромат едва уловим, и в этом вся прелесть. Можно прямо с кожурой готовить, она очень нежная и легко режется. Жарю её с чесноком как кабачок, готовлю оладьи и выпечку. Сегодня готовила кекс с этой молодой тыквой и ягодами ирги. Иргу можно заменить любой другой ягодой здесь...

Строго говоря, это даже уже не кексы, а маффины — настолько они мягкие и рассыпчатые. Для начинки будем использовать творог с сахаром и ягоды (можно взять свежие или замороженные). Сверху будем посыпать так называемой штрейзельной крошкой, которая представляет собой смесь из муки, сахара и масла. При запекании штрейзель станет плотным и захрустит, что создаст контраст между мягкой серединкой маффина и плотной корочкой. Совет! Ягоды можно взять любые, но желательно с кислинкой. В рецепте были использованы замороженная черная смородина, малина и ежевика...

Готовятся кексы из самых простых ингредиентов, а на вкус и вид просто бесподобны. Внутри они нежные и сочные, а попадающие на зубок ягоды придают им ту самую яркую кисленькую нотку. И благодаря ягодам кексы визуально чем то похожи на загадочные грибочки. Согласны? Постные кексы с ягодами Ягоды можно использовать любые, но именно этот набор ягод делает кексы очень аппетитными и красивыми. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соединяем все сухие компоненты и перемешиваем. 2. Воду соедините с маслом и влейте в сухую смесь...