Кекс без глютена

КБЖУ (на 100 г): 164/8/8/16 Можно добавить: ванилин, апельсиновую цедру, дроблёные орешки, молотый имбирь, сухофрукты. Силиконовые формочки для кексов 1️⃣ Морковь натереть на мелкой тёрке. 2️⃣ Яйца слегка взбить венчиком. Добавить подсластитель, морковь и масло (я использовала подсолнечное нерафинированное). 3️⃣ Отдельно смешать все сухие ингредиенты...

Как-то мы всей семьёй сидели на Палео-диете (в виде эксперимента, для общего оздоровления). Там много всего нельзя: сахар, глютен, лактозу, пасленовые - в общем, глобально надо было пищевые привычки менять.  А что-нибудь "вкусненькое", привычно-сладенькое к чаю очень хотелось.  И нашла я такой рецепт, чтобы и без сахара, и без глютена, и без лактозы, и к чаю. И без всяких диет этот кекс печём периодически: нежный, в меру сладкий. На одну порцию (1/8 всего кекса) 185 кКал Всем, кто присоединился...

ИНГРЕДИЕНТЫ (синим выделены ссылки на продукты) ▫️200 г творога в брикете 5% (не сухого) ▫️60 г размягчённого сливочного масла ▫️60-70 г эритрита или аллюлозы ▫️1 ч.л ванильного экстракта или 1 г ванилина ▫️4 яйца комнатной температуры ▫️85 г кокосовой муки ▫️8 г разрыхлителя без глютена ▫️Цедра 1 лимона (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Включите духовку для разогрева до 170°C. Подготовьте форму 15-16 см. 2️⃣ Взбейте творог с маслом, яйцами, подсластителем и ванилью (яйца добавляйте постепенно, по одному) 3️⃣ Добавьте кокосовую муку, разрыхлитель и цедру...

Мягкий, воздушный, сочный😋 Тыква в кексе совсем не ощущается, так как апельсиновая цедра и какао придают выпечке свой неповторимый аромат. Размер формы: 7 × 18 см Вес: 420 гр КБЖУ на 100 гр: 204,15/8,56/10,17/20,83 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит = 10 гр сахара Тыкву нарезать кубиками. Довести в микроволновке при мощности 800 Вт до мягкости. Либо запечь в духовке. Пюрировать блендером в пюре, дать остыть. Пюре должно получиться густым, если у Вас более жидкое, то нужно увеличить количество муки...

Эти пп кексы готовятся очень просто и хорошо поднимаются. КБЖУ на 100 г.: 150/9/6/12 1️⃣ Все ингредиенты поместить в блендер и взбить. Либо пробить погружным блендером. 2️⃣ Разложить по силиконовым формочкам для кексов...

Ученые Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) разработали и запатентовали способ производства безглютенового кекса. Как отметил один из авторов разработки, заведующий кафедрой «Технология продуктов из растительного сырья» ВСГУТУ, профессор Анна Золотарева, в составе продукта используется смесь  безглютеновой льняной и рисовой муки, которые обогащают продукт питательными веществами. Однако отсутствие глютена приводит к снижению хлебопекарных характеристик...