Кебаб из баранины

ЛЮЛЯ-КЕБАБ - это блюдо, которое знают и любят многие. Однако, не всегда есть возможность готовить его на открытом огне.  Но не отчаивайтесь! Сегодня мы поделимся с вами 👍 6 классными рецептами люля-кебаба, которые можно приготовить в духовке. Кроме того, мы дадим дюжину советов, как приготовить эту вкуснятину так, чтобы она получилась сочной и ароматной. Готовы узнать все тонкости приготовления любимого блюда? 😉 Тогда давайте начнем ⬇️ 🌿 Люля-кебаб из баранины со сливовым соусом 🌿 Люля-кебаб...

Самый правильный люля-кебаб из мяса барашка, который только-только щипал травку за углом кафе или ресторана. А еще лучше, если этот ресторан расположен где-нибудь в горах Кавказа или других южных странах. Если вам хоть раз довелось попробовать такой люля-кебаб, вы его уже никогда не забудете. А все остальное будете лишь сравнивать с этим идеалом.  Представили? Помечтали? Возможно, вам, как и мне, повезет и вы отведаете такой люля-кебаб, а пока вполне реально выбрать правильное мясо и приготовить котлетки на мангале у себя на даче...

В трех орловских кафе готовили люля-кебабы из неизвестной баранины Заведения общепита через доставку предлагали мясную продукцию без документов и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. https://orlvestnik...

Кебаб с персидского языка означает «жареное мясо». По одной из версий, его придумали восточные воины. Они для удобства и быстроты нанизывали мясо на свои шпаги и жарили на костре. В наше время люля кебаб готовят из фарша, который тщательно вымешивают. Фарш становится плотным и хорошо прилипает к шпажке. А жарить кебабы можно хоть на сковороде. Вес готового блюда на 3 персоны: 1600 г Готовить: 55-60 мин. Шаг 1 4 зуб. чеснока, кинзу и репчатый лук мелко нарежьте. В глубокой миске соедините фарш, чеснок, зиру, кориандр, паприку, соль, перец, лук, кинзу и 250 мл...

Сколько раз вы пробовали приготовить люля-кебаб дома, а получались суховатые колбаски, которые сложно есть без литров соуса? Я прошла через это, пока не узнала один простой трюк от знакомого повара из Грузии. Теперь у меня получаются идеальные люля: сочные, ароматные, с хрустящей корочкой и нежнейшей текстурой внутри. И да, для этого не нужен мангал!   Ингредиенты (на 4-5 порций):  · Бараний фарш — 1 кг (лучше не слишком жирный, но и не совсем постный) · Лук репчатый — 2 большие головки · Зира (кумин) — 1 ч...

📝 Ингредиенты: (10 порций) - 1000 гр фарш из говядины и баранины - 1 ч.л. зира молотая - 1-2 шт. лук репчатый - 40 гр. кинза - 2 ч.л. кориандр молотый - 2 ч.л. паприка - 4 зуб. чеснок - шпажки 10 шт. для подачи: - 1-2 шт. лук красный - 10 мл. столовый уксус - 30 мл. растительное масло - 1 шт. лаваш тонкий - 2-3 шт. помидор - 200 гр. огурцы - 100 гр. соус сацебели 🔥 Приготовление: 1. Измельчите 4 зубчика чеснока, кинзу и репчатый лук. 2. В глубокой миске смешайте фарш, чеснок, зиру, кориандр, паприку, соль, перец, лук, кинзу и 250 мл воды...

Приготовьте продукты: Баранина - 250 гр, Сало - 20 гр, Лук - 35 гр, Зелень - 10 гр, Соль - по вкусу, Растительное масло - 2 ст. л., Зира - по вкусу, Кинза, кориандр - по вкусу, Молотый черный перец -...

Помню свой первый раз. Угли еще не дотянули до того самого бархатного жара, фарш я замесил впопыхах. И результат… он был съедобен. Да. Но это не было тем самым кебабом. Не той музыкой вкуса, от которой закрываешь глаза и молча благодаришь небо за существование огня, мяса и простых специй. С тех пор прошло много лет, много съеденных килограммов угля и перепробованных рецептов. Я не шеф-повар из гламурного ресторана. Я человек, который верит, что самая честная еда рождается на открытом огне. И сегодня я хочу поделиться с вами этими секретами...

👋 Привет, друзья! Я снова с радостью встречаю вас на канале «Рецепты от Дарики» — месте, где мы готовим с душой, по-домашнему и с акцентом на любимые вкусы из разных уголков мира. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который я очень люблю — это сочные и ароматные люля-кебаб из баранины. Это блюдо относится к восточной кухне и ассоциируется с теплом, пикником, ароматом специй и дымком костра. Люля-кебаб — это не просто шашлык. Это особый вид мясных котлет на шпажках, где большое значение имеет техника замешивания фарша и правильный баланс жира и специй...

Хотите приготовить в выходные люля-кебаб своими силами, а не покупать полуфабрикат в супермаркете? Попробуйте вот такой вариант! 1 кг мякоти баранины (перекрутить в фарш через мелкую решетку 2 раза) 3 шт. репчатого лука среднего размера (натереть на терке) 20 гр. курдючного жира (изрубить мелко или пробить блендером) 3 ст. л. измельченной зелени кинзы 1 ч. л. соли 1 ч. л. черного молотого перца 0,5 ч. л. молотого кориандра 1 зубчик чеснока через пресс щепотка молотого черного перца Рецепт рассчитан на уже готовый бараний фарш с минимальным количеством жира...

Узбекский казан-кебаб — одно из традиционных для Востока мясных блюд, которое никого не оставит равнодушным . Мясо, поджаренное и протомленное в казане (большом котле), с добавлением картофеля, лука и приправ откликнется в сердцах и желудках любого мясоеда и не только! - Баранина (1 кг...