Кавказская кухня

Кавказская кухня — это не про калории. Это про смелость откусить больше, чем можешь прожевать. Про открытость к экспериментам и способность услышать историю, которую рассказывают блюда, а на Кавказе за каждым из них стоит своя. В нашей подборке 10 аутентичных блюд местной кухни, которые стоит попробовать каждому. Кстати, шашлыка не будет — с ним всё понятно и так. Подпишитесь на наш канал. Мы рассказываем о поездках по Северному Кавказу, интересных местах и маршрутах. У нас много идей для ваших новых путешествий...

Головокружительно высокие горы, древние храмы, глубокие ущелья, кристально чистые озёра — есть много причин, чтобы поехать на Северный Кавказ. В Дагестане, Ингушетии, Северной Осетии и других кавказских субъектах не только невероятно красиво, но и вкусно. Во время поездки в самый густонаселённый и многонациональный регион России, чтобы лучше познакомиться с культурой Кавказа, попробуйте не только шашлык в разных вариациях, но и хинкал или курзе. Расскажу, какие гастрономические открытия ждут туристов на Северном Кавказе и что из местных вкусностей взять домой в качестве сувениров...

26 июня состоялось официальное открытие ресторана новой кавказской кухни "Ullu". Я посетил это мероприятие и имел возможность опробовать заметную часть меню, о чем спешу поведать моим читателям. Ресторан находится на Мичуринском проспекте, недалеко от метро "Раменки", на втором этаже здания с зеркальными окнами. Его название - это отсылка к горному массиву Центрального Кавказа - Уллу-Тау. "Уллу" в переводе с карачаево-балкарского языка означает "великая или большая", а "тау" переводится как "гора"...

"Давненько не брал я в руки шашек!". В эфире обзор грузинского ресторана "Цыцыла". Название переводится с грузинского, как "цыпленок" и он действительно представлен в меню во всех возможных видах. Находится ресторан на первом этаже бизнес-центра "Кутузов холл" недалеко от метро "Минская". Это не центр, но достаточно престижный район Раменки в Западном административном округе (тут, например, находится МГУ). Ресторан занимает один просторный зал. Оформление несколько старомодное, характерное для кавказских ресторанов...

Друзья, я продолжаю вспоминать поездку в замечательные курортные города – Минеральные воды, Кисловодск и Пятигорск. Это было красивое, вдохновляющее и очень вкусное путешествие. Если в летних заботах, вы еще не успели посмотреть, предлагаю сделать это прямо сейчас. Возможно, вам, как и мне, тоже покажется, что головокружительный вид, открывающийся с горы Машук, Медовые водопады, извилистые улочки и старинные бюветы – это лучший сценарий для вашего отпуска. В регионе Кавказские Минеральные Воды соединилось все самое лучшее, что есть в кавказской кухне...

Приветствую всех! Кстати, культур-мультур и шашлык-машлык взяты из анекдота, а не из кинематографа. Зато "павлин-мавлин" родом из мультфильма "Приключения Мюнхгаузена" :) Проявила эгоизм, выбрала ресторан недалеко от дома. Итак, мы с Натальей и Татьяной встречаемся в совсем свеженьком проекте под названием "Тамада Культур-мультур", расположенном по адресу: гор. Москва, ул. Большая Пироговская, дом 37-43, корпус А. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5. Это непарадная часть Хамовников, здесь нет активного трудового и туристического потока, так что открыть в этой локации ресторан — смелое решение...