Картофельный соус

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: тонкости приготовления Вечного Салата. Чтобы картофель не слипался при нарезке и в салате, чтобы морковка была хороша как никогда, чтобы лук был вкусным и на следующий день и не было вкуса "вчерашнего" лука. И чтобы великолепный оливье не размок в холодильнике или прямо в тарелке: нехитрые хитрости. И чем заправить салат, чтобы был особенно вкусным. И про "настостоящий" оливье. О которым говорят, передавая который год скрины и изображения "того самого" состава, список ингредиентов - выдержки из старинной книги...

Дорогие мои друзья! Всем большой-большой привет! Мне очень приятно, что вы ко мне заглянули. Сегодня будем готовить замечательное блюдо, чудесный обед или ужин для всей семьи. Его можно подать как основное блюдо или в качестве праздничного гарнира. Всё очень просто и быстро, давайте начинать! Для начала ставим картофель вариться. Во время варки посолим. Варим почти до готовности, можно чуть-чуть не доварить, чтобы картофель сохранил форму. Берём одну большую луковицу и нарезаем её помельче. Затем 400 граммов шампиньонов режем небольшими кусочками...

Соус тоннато — кремовая итальянская заправка на основе тунца, анчоусов и каперсов. Звучит необычно, но на вкус это не «рыбный соус», а плотная, слегка лимонная паста, которая делает телятину, курицу, белую рыбу и даже обычный отварной картофель заметно интереснее. Разберем, как устроен классический соус тоннато, с чем он сочетается, как приготовить его дома за 10 минут и как собрать вителло тоннато — блюдо, ради которого соус и придумали. Соус тоннато (итал. salsa tonnata) — холодный соус из тунца, анчоусов, каперсов, лимонного сока и оливкового масла...

Нет ничего уютнее и домашнее, чем аромат вкусной подливы, томящейся на плите. Это не просто соус, это настоящее волшебство, способное превратить самый простой гарнир — макароны, рис, гречку или нежное картофельное пюре — в сытное и невероятно вкусное самостоятельное блюдо. А куриное мясо, благодаря своей доступности, универсальности и быстрому приготовлению, является идеальной основой для таких кулинарных экспериментов. В этой статье мы собрали для вас десять подробных рецептов подливы из курицы на любой вкус: от привычной томатной до изысканной сливочной с грибами...

Да, я знаю. За последнюю неделю у меня в ленте одни куриные голени. Честно, сама это заметила. Наверное, у вас уже сложилось впечатление, что я скупила всю птицефабрику и теперь только и делаю, что запекаю, тушу, жарю… Ну, почти так и есть 😄 Всё началось с того, что дочка попросила...

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Летом совсем не хочется проводить весь вечер у плиты. Но одним салатом семью не всегда накормишь — иногда нужен нормальный горячий ужин: сытный, ароматный и желательно без горы грязной посуды. В таких случаях особенно выручают блюда, которые полностью готовятся в одной сковороде. Сегодня приготовим курицу с молодым картофелем в сливочно-чесночном соусе. Картошка получается мягкой внутри и румяной снаружи, курица остаётся сочной, а соус собирает все вкусы вместе...