Капкейки

Нам понадобится: ✔Творог - 300 г (у меня 0,5%); ✔ Яйца - 2 шт.; ✔Разрешенная мука (или псиллиум, или клетчатка) - 4 ст. ложки (от этого ингредиента зависит цвет десерта); ✔ Соль - щепотка; ✔ Сода - 1/2 чайной ложки; ✔Сахарозаменитель (у меня –стевия, 3 мерных ложечки); ✔ Масло сливочное для смазки формы; ✔Шоколад/джем/ягоды/орешки для украшения. Всё перебиваем блендере до однородного состояния. Чайные чашки или формочки хорошо смазываем маслом. И заполняем тестом на 2/3. У меня - керамические формочки, раньше делала в чайных чашках...

Капкейки появились у нас недавно, но завоевывают все большую популярность как главное украшение праздничного стола. Пришло время познакомиться с лучшими и рецептами украшения этого десерта. Сразу внесем ясность по поводу использования англицизма: капкейк – это совершенно особый вид кекса, буквально – небольшой торт, размером с чашку. Но, несмотря на скромные размеры, ему присущи все характерные особенности тортов: у классического капкейка нежное тесто покрыто щедрой порцией крема и празднично украшено...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Масляный бисквит — универсальная основа для тортов, капкейков и кексов. Но его текстура может быть разной: от плотной и рассыпчатой до невероятно воздушной. Всё зависит от способа замеса! (для плотных кексов) Если любите насыщенный вкус и плотную структуру – это ваш вариант! Текстура: Плотная, сливочная, рассыпчатая. Идеально для: Маффинов, песочных коржей, плотных кексов. Медленное добавление яиц предотвращает расслоение теста, а тщательное перемешивание с сахаром даёт мелкозернистую текстуру...

Нежные, шоколадные, с начинками, с разными кремами, с ягодами, с цитрусовыми и даже с карамелью... Вы точно найдёте здесь себе подходящий вариант. Готовьте с удовольствием😘🧡 Капкейки «Молочная девочка» ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Крем: Калорийность: 351 кКал Время приготовления: 60 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Шоколадные капкейки с карамелью ИНГРЕДИЕНТЫ: Капкейки: Крем: Карамель: Калорийность: 328 кКал Время приготовления: 195 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Капкейки на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Крем: Калорийность: 392 кКал Время приготовления: 40 мин...

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! У многих было - выпекаете капкейки, сначала всё идёт отлично, но потом - тесто осело, шапочка провалилась, капкейк отходит от бумажной формы. Знакомо? Давайте разберёмся, в чём дело и как этого избежать. Если верхушка капкейков слегка осела после остывания — не переживайте, это естественно. Но если тесто проваливается, образуется воронка или вся шапка оседает в центр — это уже ошибка в рецепте или технологии. Слишком много жидкости (молока, масла, яиц) и слишком мало муки — тесто получается “текучим”, и просто не держит форму...

Мягкие, лёгкие и воздушные капкейки с нежным ванильным вкусом готовятся очень быстро и легко - вся работа в одной миске, всего за 30 минут. Ингредиенты (синим выделены ссылки на продукты в ЯМаркете) Капкейки: ▢ 240 г спельтовой или полбяной муки ▢ 90 г эритрита или аллюлозы ▢ 170 г сливочного масла, размягчённого ▢ 60 г молока ▢ 4 ч.л. разрыхлителя ▢ 1 ч.л. ванильного экстракта или немного ванилина ▢ 3 яйца (С0) Крем: ▢ 180 г сливочного сыра ▢ 1-2 г подсластителя (в 10 раз слаще сахара) ▢ 30 г густого греческого йогурта (или размягчённое сливочное масло) ▢ 1 ч...