Какао

Мечтаете о чашечке ароматного какао, как подают в любимой кофейне? Рассказываем, как приготовить идеальный напиток дома — с насыщенным шоколадным вкусом и бархатистой текстурой. Разберём всё: от выбора ингредиентов до пошагового рецепта...

Вряд ли кто обходится хотя бы без одной чашки кофе, чая, какао или цикория в день. Какой из этих напитков полезнее? Во всех плюсах и минусах разбирался Юрий Аверьянов, тренер клуба DDX Fitness Митино, эксперт FPA. Самый доступный и популярный в мире горячий напиток, о пользе которого можно написать небольшой трактат. Чай можно пить для профилактики рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, он улучшает плотность костей и снимает симптомы депрессии. Обычно упоминают о пользе зеленого чая. Но сегодня все чаще говорят также о черном и белом...

Феномен «возрастного» воспаления получил образное название «inflammaging» — фоновые воспалительные процессы, которые в большей или меньшей степени идут в нашем организме, усиливаются с возрастом и считаются одним из главных факторов риска сердечно‑сосудистых заболеваний и других возрастных недугов. Ученые из Mass General Brigham в Массачусетсе, США, изучили изменения пяти маркеров воспаления у 598 участников, которые в течение нескольких лет принимали добавки с экстрактом какао. Данные были получены...

Осень часто ассоциируется не только с увяданием, сыростью и промозглой погодой. Есть и уютные ассоциации: яркие листья, мягкий плед и дымящийся вкусный какао. Между прочим, этот напиток не только согреет и порадует в ветреный октябрьский день, но и снизит риск опасных заболеваний. По данным ВОЗ, деменция в настоящее время диагностирована примерно у 55 млн человек по всему миру. Это действительно опасное нейродегенеративное заболевание, которое может подстерегать пожилых людей, превращая их в беспомощных и уязвимых...

Добавляете какао в выпечку или готовите напиток детям? Мы изучили 8 популярных марок - от дешёвых до премиальных. Результат шокирует: в некоторых образцах жира почти нет, зато обнаружены крахмал и сахарная пудра, о которых не пишут на упаковке. Объясняем, как отличить настоящий какао-порошок от подделки и почему это важно для здоровья. Введение: Настоящий какао-порошок - это источник антиоксидантов и натурального вкуса. Но полки магазинов завалены яркими банками, где за словами «натуральный» и «высококачественный» часто скрывается продукт глубокой переработки...

Возрастное системное воспаление — скрытый драйвер старения и хронических болезней. Исследование Гарвардской медицинской школы показывает: биологически активные соединения в качественном какао могут целенаправленно противодействовать этому процессу на клеточном уровне. Вы замечали, как с годами восстановление после нагрузок замедляется, а суставы порой напоминают о себе без причины? За этим часто стоит не инфекция, а вялотекущее внутреннее воспаление. Ученые называют его «инфламэйджинг» — сочетание воспаления и старения...