Какао

Весна в Москве была обманом. За окном двадцать четвертого этажа таял грязный снег, обнажая черные проплешины асфальта и жухлую, измочаленную за зиму траву. Слякоть. Именно это слово, тяжелое и влажное, лучше всего описывало и то, что творилось за стеклом, и то, что наполняло Веру изнутри. Казалось, сама душа ее превратилась в эту уличную грязь – холодную, липкую, бесформенную. Она сидела перед мерцающим экраном, но отчет по проекту «Феникс» не двигался с места. Буквы расплывались, строки менялись местами...

Осень часто ассоциируется не только с увяданием, сыростью и промозглой погодой. Есть и уютные ассоциации: яркие листья, мягкий плед и дымящийся вкусный какао. Между прочим, этот напиток не только согреет и порадует в ветреный октябрьский день, но и снизит риск опасных заболеваний. По данным ВОЗ, деменция в настоящее время диагностирована примерно у 55 млн человек по всему миру. Это действительно опасное нейродегенеративное заболевание, которое может подстерегать пожилых людей, превращая их в беспомощных и уязвимых...

Феномен «возрастного» воспаления получил образное название «inflammaging» — фоновые воспалительные процессы, которые в большей или меньшей степени идут в нашем организме, усиливаются с возрастом и считаются одним из главных факторов риска сердечно‑сосудистых заболеваний и других возрастных недугов. Ученые из Mass General Brigham в Массачусетсе, США, изучили изменения пяти маркеров воспаления у 598 участников, которые в течение нескольких лет принимали добавки с экстрактом какао. Данные были получены...

Какао часто подают как безобидную альтернативу кофе: тёплое, уютное, да ещё и «полезное для сердца». Отчасти это правда — но только отчасти. У пользы какао есть конкретная научная база, конкретные дозы, при которых эффект действительно заметен, и конкретные ситуации, где какао лучше ограничить. Разбираемся по порядку: что это за продукт, что показывают исследования, кому какао подходит — а кому стоит быть внимательнее. Какао получают из бобов дерева Theobroma cacao: их ферментируют, сушат, обжаривают и перемалывают...

Ежедневное употребление продукта уже через два месяца избавит от массы проблем со здоровьем. Большинство людей начинает утро с чашечки кофе или чая, реже люди выбирают какао или обычную воду. Однако ученые нашли альтернативу, которая способна избавить от множества проблем со здоровьем при регулярном употреблении. Апельсиновый сок — это оптимальный напиток для начала дня. Он богат витаминами, а если в нем содержится мякоть, то еще и клетчаткой. Напиток заряжает бодростью и дает чувство сытости на более долгий срок...

Ученые из Бирмингемского университета изучили, как какао способно нейтрализовать негативное влияние жирной пищи. В частности, проверялось воздействие напитка на сердечно-сосудистую систему и снабжение головного мозга кислородом. Секрет кроется в особых веществах — флаванолах, которые еще присутствуют в зеленом чае, в меньшей степени — в черном чае, а также в некоторых орехах и ягодах. Во время стресса люди нередко допускают расстройство пищевого поведения: кто-то теряет аппетит, а кто-то, напротив, начинает есть много, причем не самую здоровую пищу, например жирную еду...