Какао

Я знаю, как приготовить классный пудинг всего из трех продуктов и за несколько минут! Причем, ингредиенты для него нужны самые простые (на самом деле, можно обойтись даже ДВУМЯ продуктами). И этот десерт, мне кажется, даже и на праздничный стол можно поставить! Заинтриговала? Мы с вами будем готовить пудинг... из хурмы и какао! Я открыла для себя этот рецепт в прошлом году и с тех пор регулярно готовлю, когда мне попападется спелая и вкусная хурма. Сейчас, между прочим, как раз её сезон. Ни на...

Феномен «возрастного» воспаления получил образное название «inflammaging» — фоновые воспалительные процессы, которые в большей или меньшей степени идут в нашем организме, усиливаются с возрастом и считаются одним из главных факторов риска сердечно‑сосудистых заболеваний и других возрастных недугов. Ученые из Mass General Brigham в Массачусетсе, США, изучили изменения пяти маркеров воспаления у 598 участников, которые в течение нескольких лет принимали добавки с экстрактом какао. Данные были получены...

Осень часто ассоциируется не только с увяданием, сыростью и промозглой погодой. Есть и уютные ассоциации: яркие листья, мягкий плед и дымящийся вкусный какао. Между прочим, этот напиток не только согреет и порадует в ветреный октябрьский день, но и снизит риск опасных заболеваний. По данным ВОЗ, деменция в настоящее время диагностирована примерно у 55 млн человек по всему миру. Это действительно опасное нейродегенеративное заболевание, которое может подстерегать пожилых людей, превращая их в беспомощных и уязвимых...

Вряд ли кто обходится хотя бы без одной чашки кофе, чая, какао или цикория в день. Какой из этих напитков полезнее? Во всех плюсах и минусах разбирался Юрий Аверьянов, тренер клуба DDX Fitness Митино, эксперт FPA. Самый доступный и популярный в мире горячий напиток, о пользе которого можно написать небольшой трактат. Чай можно пить для профилактики рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, он улучшает плотность костей и снимает симптомы депрессии. Обычно упоминают о пользе зеленого чая. Но сегодня все чаще говорят также о черном и белом...

Помните тот неповторимый вкус какао из детства? Аромат, наполняющий дом уютом, нежная пенка на поверхности и ощущение тепла, разливающееся по всему телу? Кажется, тогда какао было каким-то особенным. Давайте вместе попробуем вернуться в те беззаботные времена и приготовить тот самый, любимый напиток. молоко (3,2%) – 1 л; какао-порошок – 6 ст.л.; сахар – 5 ст.л.; ванилин (интенсив) – щепотка. В небольшой кастрюле смешиваем какао-порошок, сахар и ванилин. Натуральный какао-порошок – имеет более светлый цвет, горьковатый вкус и более высокую кислотность...

Михаил Гинзбург, врач диетолог, доктор медицинских наук, профессор АСИЗ Ученые установили, что при включении в рацион какао худеть гораздо проще, эффективнее и приятнее, чем без. Но почему? Тому видят несколько причин. Во-первых, какао улучшает питание головного мозга, расширяет сосуды и нормализует артериальное давление. Это делает нас более позитивными, энергичными и целеустремленными. Во-вторых, какао стимулируя выработку дофамина и эндорфинов здорово помогает нам поддерживать хорошее настроение, защищает от стрессов, и, соответственно, помогает поддерживать "похудательный" режим питания...

Когда мы говорим о бодрости, большинство уверенно ставит кофе на первое место. Какао же часто воспринимают как что-то «детское», уютное, не слишком серьёзное. Но стоит копнуть глубже — и выясняется, что какао куда более взрослый, богатый и сложный напиток, чем принято считать. И наоборот — кофе далеко не всегда тот герой, за которого мы его принимаем. Сегодня сравним эти два привычных напитка и разберём факты, о которых знают далеко не все. 1. Какао — родственник пуэра, а кофе — «молодой» напиток...

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Осенью яблоки буквально повсюду — в саду, на рынке, на даче. И каждый раз встаёт вопрос: что с ними делать? Конечно, можно сварить классическое варенье, сделать компот или сушку. Но пару лет назад я случайно наткнулась на рецепт яблочного повидла с какао. Решила попробовать — и это была любовь с первой ложки! Представьте себе: шоколадная масса, в которой чувствуется лёгкая фруктовая кислинка яблок. По вкусу это что-то среднее между вареньем и шоколадной пастой. Дети...

Лабораторный анализ 11 образцов показал: в 65% продуктов в сегменте до 400 руб./кг, маркируемых как «тёмный/молочный шоколад», какао-масло частично или полностью заменено эквивалентами. Использование CBE (эквивалентов какао-масла) снижает себестоимость жировой фазы в 4-6 раз. Разъясняем, как хроматографический анализ и ДСК выявляют подмену. Нормативный контекст: Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», шоколадом имеет право называться продукт, содержащий не менее 33% общего сухого...

Всем привет! Как обычно, немного устав от серьезных протоколов, я возвращаюсь к своей любимой расслабляющей теме - теме лучшего в осознанном питании. Это какао (желательно не на коровьем молоке) и горький шоколад. Маленький выходной в середине недели. Давайте немного помедитируем и поговорим о приятном. Что такое какао? Это один из самых уважаемых древних продуктов, который испокон веков используется в традиционных мировых практиках оздоровления. Интересный факт: Панама известна активным потреблением какао, а ее жители – отличным здоровьем и идеальным состоянием сердца и сосудов...

Лучше всего употреблять какао в чистом виде, без добавок и подсластителей. Напиток должен быть свежим и тёплым. Готовить какао при диабете необходимо на молоке низкой жирности. Цельное молоко можно разбавлять кипячёной водой. Нам понадобится: ✔ 2 стакана молока (обычного, кокосового, миндального, другого растительного); ✔ 1 стакан воды; ✔ 2 ст. ложки с горкой какао; ✔ 1 ч. ложка корицы. Молоко и воду смешиваем, нагреваем. Берём из кастрюльки немного подогретого молока, добавляем в него какао, корицу, размешиваем до растворения комочков...