Кабачковый хлеб

Всем привет! Как и обещала, продолжаю создавать подборки для максимально приятной практики чистого питания. Сегодня отвечаю на творческий вопрос "Как красиво и правильно "упаковать" кабачок?", а не на вот это вот пораженческое "Куда его девать"? Обмен идеями приветствуется! Тут явно не хватает вафель, пирогов, каши (а я люблю овсянку с кабачком), компота и варенья. Начну с себя. 1. Мегаблин "Тренерский" - мощный. 1 яйцо, 3 белка, 20-25 г ассорти из зелени, 50 г цукини, 50 г замороженного шпината, 30 г хлопьев овсяных...

Кто бы мог подумать, что обычные летние кабачки способны превратить привычную домашнюю выпечку в настоящий гастрономический сюрприз? Попробуйте только представить себе свежайшую буханку, которая долго не черствеет, остается влажной и мягкой даже спустя несколько дней и пахнет летом. Какой секрет скрывается в овощном хлебе, и почему его всё чаще выбирают домашние кулинары по всему миру? Традиция использовать овощи в домашней выпечке далеко не нова — рецепты сладких кексов с морковью или тыквой известны давно, но хлеб из кабачков — это одна из самых интересных вариаций...

Еще летом я впервые попробовала вырастить цуккини. Я была полным новичком, но благодаря удаче начинающих "зеленопалых" мне удалось собрать успешный урожай. И вот, когда урожай цуккини был на исходе, мне понадобилось найти несколько рецептов, которыми можно было бы насладиться, помимо моего любимого ризотто с цуккини и кедровыми орешками! Будучи заядлым хлебопеком, я наткнулся на рецепт кабачкового хлеба. Сначала я сомневалась, стоит ли его пробовать, ведь кабачки содержат много воды, и я не была уверена, что получится хорошая смесь...

У меня был кабачок. и я решила «сотворить» хлебушек, так как кабачок - очень универсальный овощ. Итак: ✔ 350 г кабачка; ✔ 1 яйцо; ✔ 150 г муки (любой разрешенной, у меня смесь гороховой и овсяной); ✔ 1 ст. л. отрубей; ✔ 1 ч. л. разрыхлителя; ✔ 1 ч. л. яблочного уксуса; ✔ 1 ст. л. растительного масла (можно оливковое, кокосовое); ✔ Соль, сухой чеснок, куркума, прованские травы; ✔ Кунжут. Кабачок нарезать кубиками измельчить блендером в жидкую массу. Добавить яйцо и остальные ингредиенты, хорошо вымесить лопаткой...

Летний салат, который станет настоящим украшением стола и порадует вас своим неповторимым вкусом. Сочные овощи на гриле, ароматные персики, хрустящие гренки, нежный жареный сыр и все это дополнено сладкой медовой заправкой. Кабачок и томаты разрезаем вдоль на 4 части, из кабачка удаляем семенную часть. Две четвертинки лука скрепляем шпажками, чтобы сохранить после жарки форму. На несколько долек разрезаем персик. Все отправляем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, по вкусу соль-перец. Приступим...

Иногда самые неожиданные сочетания дают поразительные результаты. Именно так родился этот удивительный хлеб, где привычная выпечка встречается с тропическими нотками ананаса и кокоса. В процессе выпекания внимательно следите за готовностью изделия. Используйте зубочистку для проверки: она должна выходить из середины хлеба сухой...