Ирландская кухня

Этот обзор необычен по двум причинам. Во-первых, это редкий в моем блоге обзор ирландского паба. А во-вторых, именно тут можно лицезреть такие желанные многими читателями большие порции. В этот летний каникулярный день мы со старшим сыном-студентом и моей коллегой отправились в старинный паб Mollie's. Паб находится в середине Мясницкой улицы между Чистыми прудами и Лубянкой. Улица и все окрестные переулки заполнены ресторанами и барами, так что паб подходит, как для проведения всего вечера, так и для бархоппинга...

Здравствуйте, друзья гурманы и любители ирландских блюд! Представляем вам рецепт картофельного блюда. Говорят, что это очень популярное блюдо в Ирландии и оно имеет разные варианты приготовления. Представляем на наш взгляд самый простой из них. Берем: Делаем: 1. Разделите общий вес картофеля на две равные части по 300 г. Клубни очистите и промойте. Одну половину нарежьте крупными кусками. Залейте нарезанный картофель водой, подсолите и поставьте на плиту. После закипания варите до тех пор, пока клубни не станут мягкими и нож будет легко входить в мякоть...

Помню, что обещала в этом блоге иногда и рассказывать про всякую интересную еду, а в канун Дня Святого Патрика грех не вспомнить про ирландское рагу – знаменитое irish stew. Плюсы этого прекрасного, сытного и вкусного блюда заключаются в том, что какого-то единого, канонического рецепта не существует, и каждый готовит его, исходя из собственных вкусов и предпочтений, даже в самой Ирландии. В кафе Дублина и Голуэя, например, его подают как отдельно потушенное с луком до распадения волокон мясо (в...

Классический рецепт ирландского рагу с пивом (по заявкам🩵) 🤩Говядина или баранина — 800–1000 г 🤩Мука — 2 столовые ложки 🤩Соль — 1 чайная ложка 🤩Перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки 🤩Масло растительное — 3 столовые ложки 🤩Лук репчатый — 3 шт. 🤩Морковь — 2–3 шт. 🤩Пастернак (по желанию) — 1–2 шт. 🤩Картофель — 4–5 шт. 🤩Чеснок — 3–4 зубчика 🤩Тимьян сушёный — 1 чайная ложка 🤩Петрушка сушёная — 1 чайная ложка 🤩Бульон — 500 мл 🤩Тёмное пиво — 300 мл 🤩Лавровый лист — 1–2 шт. 🤩Сахар — 0,5 чайной ложки 1...

🥛 Колканнон - традиционно ирландская еда. 🌶 Эта простая крестьянское блюдо было самой доступной пищей ирландцев. Те, кто были более зажиточными, подавали колканнон в качестве гарнира к жареной свиной грудинке, бекону или колбаскам. Бедняки же довольствовались только картошкой с капустой. 🥬 Колканнон готовили круглый год, летом использовали листовую капусту, осенью - белокочанную...

Что большинство из нас знает об Ирландии? Мне первое, что приходит в голову, это зеленая страна, лепреконы, хранящие тайны своих кладов и, пожалуй, Святой Патрик Ирландский, покровитель государства. Кому-то может вспомнится легендарный Irish whiskey и темный Гиннесс, а дамам вкуснейший «Шериданс». Что касается кухни, то первое блюдо, с которым я познакомилась еще в детстве, как и многие другие, было ирландское рагу. Конечно же это произошло при прочтении замечательного произведения Джерома К. Джерома «Трое в лодке, не считая собаки»...