Хлеб

После 50 лет многие начинают замечать изменения в своём организме, и пищеварительная система не исключение. То, что раньше усваивалось без проблем, теперь может вызывать вздутие живота, газообразование, запоры или диарею. И одним из первых продуктов, который попадает под подозрение, часто становится хлеб. Действительно, не весь хлеб одинаково полезен, особенно в зрелом возрасте. Но это не повод полностью отказываться от него! Существует полезный хлеб для кишечника, который не только не вредит, но и способствует его здоровью и комфортному пищеварению...

Хорошо помню, как в советские времена нас школьников водили в целях профориентации на местный хлебозавод. Там знакомили с профессиями пекаря, лаборанта и технолога хлебного производства. А в конце экскурсии нашему классу на дорожку давали 3-4 булки ароматного горячего хлеба. Съедали его весь за 10 минут, пока шли назад в школу. Ребята даже иногда дрались за то, кому достанется горбушка. Но что же делало тот хлеб таким аппетитным и незабываемым? Почему он был намного лучше и вкуснее, чем современный? Попробуем сегодня разобраться вместе с вами, уважаемые читатели...

Побыть дома долго не удалось. Едва вернулись из Крыма, сразу отправились в Москву по делам. У новой поездки две цели. Раскрыть их пока не могу, время должно расставить всё по своим местам... Давайте лучше расскажу вам про общепит. В Москве огромное количество кафе, ресторанов, столовых. Куда идти? Нас с Дианой тоже всегда интересует этот вопрос. И на сей раз мы прислушались к совету знакомых москвичей. Нам рекомендовали сходить в «Хлеб насущный». «Хлеб насущный» — это довольно большая сеть заведений...

Есть мнение, что, после того как страна вышла на первое место в мире по продажам зерна, несчастный русский народ жуёт хлеб из зерна фуражного, – такого, которое в цивилизованных странах и скоту давать брезгуют. Ведь лучшая пшеницы продаётся за границу. Гражданам же приходится довольствоваться остатками. Как говорили при царе-батюшке: «Сами не доедим, но вывезем!» Не знаю, насколько это распространённое мнение. Один раз всего встретил. Однако, интуитивно это мнение выглядит убедительно. Так уж устроена интуиция жителей нашей и сопредельной стран...

Знаете, чего никогда и никто уже не делает? Подмечено со 100% точностью! Ни один ребёнок не идёт из магазина домой с булкой хлеба и не грызёт вкусную, отдающую непередаваемым ощущением тепла и уюта, горбушку. Вспомните, раньше отправила тебя мама в магазин, мол, купи булку хлеба и молока. Не вопрос, сгонять в магазин для любого пацана было за счастье. Права домой хлеб и молоко очень редко приносились в первозданном виде. Молоко ещё не трогали, а горбушка была обкусана всегда. И мама всегда удивлялась: - Ой, кто бы это мог быть? Какие-то погрызушки наш хлеб обкусали...

Я, конечно, слегка посетовала на отсутствие простой и доступной еды в Петербурге, - еды моего детства. Разнообразных шаверм хоть отбавляй. Странных заведений, обманчиво именующих себя "столовыми" - огромное количество. Есть и суши, и карбонара, - якобы карбонара, и квази-Том Ям... И прокисший извилистый и слоистый ханум. Век его не забуду. Хотя я не съела ни кусочка. Только смотрела. Но и это оставило глубокое впечатление.  Может, мне не очень везет. Может, я редко посещаю кафе и прочие места....