Гречневая каша

…А иногда - обжаривали крупу. И привожу рецепты из Книги о вкусной и здоровой пище за 1952 г. Да, зачем это делали, почему масло стоит добавить в начале приготовления. И почему правду говорит поговорка: кашу маслом не испортить. Да, много рецептов прочитала, по многим рецептам приготовила. И гречку, и перловку, и пшенку, и ячневую кашу… И практически во всех крупу опускают в кипящую воду - и добавляют масло. В неумении готовить не заподозришь, в расточительности - тем более. А оказывается, есть на то серьезные причины...

Гречневая каша — блюдо знакомое многим. Кто-то помнит ее из детства, а кто-то — по армейской службе. Не зря в народе ее часто называют «солдатской». Казалось бы, простая каша, но почему именно гречка так прочно вошла в армейский рацион и заслужила такое звание? Давайте разберемся. В условиях армии, особенно в полевых, важна простота во всем, и еда не исключение. Гречка в этом плане — идеальный продукт. Она неприхотлива в выращивании и хранении, не требует особых условий. А главное — готовится элементарно...

Гречка — это ж символ здоровья! Все советуют: "ешь гречку, она полезная, и сахар держит, и желудку легко". И вроде бы всё логично: клетчатка, медленные углеводы, железо, магний, аминокислоты. Диетологи пели ей оды, врачи включали в диеты. Но вот беда... всё чаще люди жалуются: "ем гречку, а сахар растёт". Что происходит? Почему то, что раньше считалось идеальным гарниром для диабетиков, теперь вызывает сомнения? Давайте разберемся вместе! Гречневая каша — продукт с высоким гликемическим индексом...

Ко мне часто приходят вопросы от подписчиков про «самые полезные каши», и в девяти случаях из десяти все дружно вспоминают про гречку и овсянку. А ведь есть крупа, которую наши предки ставили на праздничный стол, а современная наука называет одной из самых сбалансированных на планете. Речь о ячневой каше — той самой, которую многие незаслуженно обходят стороной в магазине. Я решил разобраться, действительно ли ячка заслуживает звания «самой полезной» и что говорят о ней диетологи и исследования. Начну с того, что ячневая и перловая крупы — это «сводные сёстры»...

Весной 1814 года французы ждали варваров. Они были уверены: с севера придут дикари, которые сожгут Париж так же, как сожгли собственную Москву. Вместо этого по Елисейским полям прошла армия, которая умела маршировать так, что земля дрожала. А вечером после парада запах гречневой каши с телятиной разнёсся по холмам Монмартра. Это не романтическая деталь. Это история о том, как еда стала частью дипломатии — задолго до того, как само слово «дипломатия» стало модным. Русские войска вошли в Париж 31 марта 1814 года...

Доброго дня всем-всем! Продолжаю тему разгрузочных дней, всегда востребованных при снижении веса. Сегодня предлагаю вам совершенно необычный разгрузочный день (далее просто - РД, как уже повелось в нашей марафонской среде) - гречневая каша с грибами. Стоило только во вчерашней статье упомянуть, что сегодня будет ТАКАЯ статья, как тут же одна из участниц Марафона прислала такой комментарий: НАТАЛЬЯ ЧЕРГАНОВА: " Доброе утро! Я сейчас не провожу как таковые РД, т.к. на посту и так питание скудное. Но, взвешиваться привыкла по субботам...

Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который провёл собственный эксперимент с глюкометром и был шокирован результатом. Он съел порцию гречки с ГИ 50, а сахар подскочил сильнее, чем после тарелки картофельного пюре с ГИ 90. И знаете что? Он не один такой. Разбираем главный парадокс диетологии — почему продукты с низким гликемическим индексом иногда дают более сильный скачок глюкозы, чем их «высокогликемические» собратья. Всё упирается в понятие, о котором многие забывают. Объясняю механизмы, цифры и даю чёткий алгоритм, как не попасть в эту ловушку...

Когда малышу исполняется 6 месяцев – наступает время, для введения первого прикорма. Чаще всего, для первых продуктов выбираем или овощи или каши. Гречневая каша для первого прикорма – одно из лучших решений. В этой статье расскажу, как правильно вводить ее в рацион, какую крупу подбирать и как ее готовить. Почему вводим прикорм в 6 месяцев (кстати, читайте статью о том, что должен уметь ребенок в 6 месяцев>>>)? Важно! Прикорм обеспечивает детский организм многими полезными веществами, а также помогает ему сформировать вкус, учит жевать и удовлетворяет любопытство к содержимому тарелки...

Гречу у нас привыкли считать «едой для ужина» или «если сидишь на диете». В результате: утром мы едим быстрые углеводы (сухие мюсли, печеньки, хлеб) → а гречку — ну очень редко. А это странно. Потому что по характеристикам для завтрака гречка — один из самых удачных вариантов. Польза гречки Ключевой принцип, чтобы гречка «работала» утром ❇️не оставлять её одной (ошибка- просто гречка + ничего) самый рабочий паттерн для завтрака: 20 способов собрать гречневый завтрак (быстро, просто) Фруктовые Орехи/семечки...

Всем хорошая такая каша, но один недостаток все же есть. Если сами по себе гречка, ячменная крупа и нут — кладези пользы, то можно ли считать "Николаевскую" кашу, где все три продукты объединены, полезной в кубе? С этим вопросом "Едим Дома" обратились к кандидату медицинских наук, диетологу Марият Мухиной. Медик сразу отметила: хоть это и отличное блюдо, но не без недостатков. "Каша, состоящая из смеси гречневой и ячменной крупы с добавлением измельченного нута — может быть одновременно интересным...

Для любого человека, родившегося на постсоветском пространстве, тарелка дымящейся гречки с кусочком сливочного масла или залитая холодным молоком — это абсолютная кулинарная классика, знакомая с раннего детства. Мы закупаем эту крупу килограммами при малейшем намеке на экономический кризис и искренне считаем ее лучшим гарниром на свете. Однако стоит предложить подобное угощение среднестатистическому жителю США или Западной Европы, как на его лице отобразится искреннее недоумение. Там этот продукт...