Гречка с грибами

Иногда самые простые блюда оказываются самыми нужными. Не праздничные, не «на выход», а такие, после которых становится спокойно и по-домашнему тепло. У нас гречка с грибами, как раз из этой категории. Это не про экономию и не про «что бы съесть побыстрее». Это про тёплый ужин, когда на кухне тихо, из сковороды пахнет грибами, а сливочное масло тает прямо на глазах. Такую гречку у нас любят все. И дети, и взрослые. Потому что она вкусная, домашняя, понятная и очень уютная. Гречка сама по себе вкусная, но именно грибы и сливочное масло делают её яркой и аппетитной...

У меня есть отдельная категория ужинов для вечеров, когда холодильник выглядит пустым, сил на готовку почти нет, а заказывать еду не хочется. Обычно именно в такой момент обнаруживаются половина упаковки гречки, два яйца, банка или упаковка готовой свёклы, несколько грибов и кусочек сыра. По отдельности — будто остатки. Вместе — вполне полноценный горячий ужин. Эта миска появилась именно из таких продуктов. В ней нет экзотических суперфудов и необходимости заранее мариновать что-нибудь три часа....

В дни Великого поста особенно важно находить вкусные и сытные альтернативы привычным блюдам. Гречнево-картофельные котлеты в насыщенном грибном соусе – это не просто постное блюдо, а настоящее открытие для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без ущерба для вкусовых качеств. Эти котлеты не требуют сложных ингредиентов или многочасового приготовления. Ведь Пост это не только время особого питания. Это время, когда мы обращаем внимание на вещи гораздо более важные. Именно об этом я и рассказываю в нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин»...

Кто сказал, что на правильном питании нельзя есть пироги? Ещё как можно! :) А если они приготовлены из правильных ингредиентов, то даже нужно! Ведь мы можем получить отличную белковую выпечку с хорошей порцией клетчатки без глютена и лишних калорий. А самое главное - такое блюдо простое в приготовлении: никаких дрожжей, ловкости рук в замешивании сдобного теста и никакой пшеничной премудрости! :) И сегодня как раз такой случай - нежнейший заливной пирог с капустой, шампиньонами и луком на муке зелёной гречки: Ингредиенты: 1...

Сегодня мы готовим восхитительные, ароматные голубцы, на этот раз с грибами и жареной гречкой. Они станут отличной альтернативой для тех, кто не ест мясо или хочет насладиться другими, менее традиционными вкусами. 1 стакан гречневой крупы 10-12 листьев белокочанной капусты 2 столовые ложки растительного масла 2 средние луковицы большая горсть сушеных грибов (или замороженных) соль, черный перец по вкусу 0,5 чайной ложки майорана и тимьяна овощной бульон, около 1 литра по желанию укроп Крупу обжарить...

Сегодня покажу блюдо, которое вас удивит. Это сбалансированное, сочное блюдо, где каждый ингредиент играет важную роль. Попробуйте приготовить хотя бы раз и поймёте, о чём я говорю. Для соуса (по желанию): Сначала займемся шампиньонами. Нарежьте их пластинками толщиной 2–3 миллиметра, сбрызните столовой ложкой соевого соуса и оставьте мариноваться на время, пока готовите остальное. Если не любите соевый соус, этот шаг можно пропустить. Просто нарежьте грибы и отложите в сторону. Теперь обработайте куриные сердечки...