Гречка с грибами

Иногда самые простые блюда оказываются самыми нужными. Не праздничные, не «на выход», а такие, после которых становится спокойно и по-домашнему тепло. У нас гречка с грибами, как раз из этой категории. Это не про экономию и не про «что бы съесть побыстрее». Это про тёплый ужин, когда на кухне тихо, из сковороды пахнет грибами, а сливочное масло тает прямо на глазах. Такую гречку у нас любят все. И дети, и взрослые. Потому что она вкусная, домашняя, понятная и очень уютная. Гречка сама по себе вкусная, но именно грибы и сливочное масло делают её яркой и аппетитной...

Сегодня мы готовим восхитительные, ароматные голубцы, на этот раз с грибами и жареной гречкой. Они станут отличной альтернативой для тех, кто не ест мясо или хочет насладиться другими, менее традиционными вкусами. 1 стакан гречневой крупы 10-12 листьев белокочанной капусты 2 столовые ложки растительного масла 2 средние луковицы большая горсть сушеных грибов (или замороженных) соль, черный перец по вкусу 0,5 чайной ложки майорана и тимьяна овощной бульон, около 1 литра по желанию укроп Крупу обжарить...

В дни Великого поста особенно важно находить вкусные и сытные альтернативы привычным блюдам. Гречнево-картофельные котлеты в насыщенном грибном соусе – это не просто постное блюдо, а настоящее открытие для тех, кто хочет разнообразить свой рацион без ущерба для вкусовых качеств. Эти котлеты не требуют сложных ингредиентов или многочасового приготовления. Ведь Пост это не только время особого питания. Это время, когда мы обращаем внимание на вещи гораздо более важные. Именно об этом я и рассказываю в нашем совместном с Дзеном проекте «Постный Мосин»...

Кто сказал, что на правильном питании нельзя есть пироги? Ещё как можно! :) А если они приготовлены из правильных ингредиентов, то даже нужно! Ведь мы можем получить отличную белковую выпечку с хорошей порцией клетчатки без глютена и лишних калорий. А самое главное - такое блюдо простое в приготовлении: никаких дрожжей, ловкости рук в замешивании сдобного теста и никакой пшеничной премудрости! :) И сегодня как раз такой случай - нежнейший заливной пирог с капустой, шампиньонами и луком на муке зелёной гречки: Ингредиенты: 1...

Часто на готовку тратится много времени. Я решила оптимизировать процесс. Получилось быстро и неожиданно вкусно. Полуфабрикаты котлет я всегда делаю заранее и замораживаю впрок, чтобы потом просто достать и пожарить, сколько нужно. Но ведь к ним ещё и гарнир нужно приготовить. В этом рецепте у меня получилось приготовить всё и сразу. Котлеты (5 штук, примерно, по 80 г) обжарила на сковороде на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, но не до готовности! Переложила на тарелку. Луковицу мелко порезала и в этой же сковороде обжарила, помешивая, до золотистого цвета...

Вы тоже ловили себя на мысли, что устали от сложных блюд и бесконечных доставок. Что простая еда давно перестала радовать и кажется скучной. А ведь именно в таких блюдах скрывается вкус который возвращает доверие к кухне. Если вам близка эта мысль, аккуратно напомню в самом начале, что в телеграм канале «Вкус мира» я регулярно делюсь такими находками без шума и пафоса, но с настоящим смыслом. Это блюдо появляется не тогда, когда нет идей или денег. Оно рождается в моменты, когда хочется честной еды...