Гречка по-купечески

Иногда хочется удивить домашних чем-то особенным, не тратя при этом целый вечер у плиты. Можно ли из обычной гречки приготовить блюдо, которое будет не только сытным, но и по-настоящему праздничным? Сегодня расскажу, как сделать гречку по-купечески — ароматную, насыщенную, с мясом и овощами, которая легко заменит плов и станет любимым рецептом в вашей семье. Гречка по-купечески — это классика русской кухни, которая появилась ещё в XIX веке. В те времена купцы любили угощать гостей сытными и богатыми блюдами, но не всегда могли позволить себе дорогой рис или экзотические специи...

Как приготовит дома гречку по-купечески с курицей? Вам понадобятся следующие продукты: гречневая крупа, филе бедра курицы без кожи и костей, лук, морковь, чеснок. А также томатная паста, соль, приправы, растительное масло. Возьмите большую сковороду с антипригарным покрытием, разогрейте в ней 1 ст. л. растительного масла. Филе куриного бедра нарежьте небольшими кусочками и жарьте на сильном огне в разогретом масле. Филе даст сок, дайте ему выпариться и готовьте до появления румяной корочки. Переложите филе на тарелку...

Рецепт для любителе гречневой каши. Гречка по-купечески готовится быстро и просто. Фарш для приготовления подойдет совершенно любой: говяжий, свиной, смешанный или даже куриный. Все варианты можно опробовать и выбрать наиболее понравившейся. Это блюдо простое, но очень вкусное, гречка насыщенная, сытная, пропитанная. Ингредиенты: Фарш мясной - 500 г. Гречка - 350 г. Вода - 400 мл. Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Масло растительное - 80 мл. Перец черный молотый - щепотка Соль - по вкусу Лук мелко нарежем, морковь натрем через крупную терку...

Иногда хочется чего-то простого. Того, что греет изнутри и пахнет уютом. У нас в семье таким блюдом была именно гречка по-купечески. Никаких изысков — просто фарш, овощи, крупа. Но аромат стоял такой, что дети сбегались на кухню без лишних слов. Это блюдо — как дежавю. Только почувствовав этот запах, сразу вспоминаешь, как бабушка помешивала деревянной ложкой чугунок в духовке, а потом накладывала горячую гречку в глубокую тарелку. И мы до сих пор готовим её по тому самому рецепту. Без спешки. С душой...

Гречка по-купечески бывает разная. И мясная и постная. Можно готовить в сковороде или в духовке в закрытом горшочке. Она будет рассыпчатая. Главное — не лейте много воды, чтобы не получилась густая каша. Лучше долить в процессе, если будет мало. Нынешняя гречка уже пропаренная и варится всего 5-7 минут. Вес готового блюда на 2 персоны: 980 г Готовить: 25-30 мин. Ингредиенты Пошаговый рецепт Шаг 1 Вскипятите 500 мл воды в чайнике. 2 зуб. чеснока мелко порубите. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке...

Основные свинина - 800г гречневая крупа - 1стакан лук репчатый - 2шт. морковь - 2шт. помидоры - 300г перец болгарский - 2шт. капуста белокочанная - 500г соль - 1по вкусу перец - 1по вкусу вода - 2,5стакан Шаг: 1 Мясо нарезать, посыпать перцем, обжарить. Посолить. Всыпать лук. Обжарить. Шаг: 2 Добавить морковь. Обжарить. Шаг: 3 Нашинковать капусту, соединить с овощами...