Греческая кухня

Греческих ресторанов в Москве, хоть и немало, но не так много, как грузинских или итальянских. Так что для блогера не составит труда, при желании, обойти их все. Мне эта кухня нравится, так что такое желание имеется. Кроме того, я люблю посещать новые рестораны, а греческие рестораны в столице открываются регулярно. В этот раз я отправился в единственный греческий ресторан Novikov Group - Meraki, открытый в 2023 году. Справедливости ради, отмечу, что у Аркадия в портфеле есть еще и окологреческий Moro, но на сайте группы он обозначен, как "средиземноморский"...

Пока кондитеры спорят о калориях, домашние кулинары нашли гениальный компромисс — воздушный чизкейк, где сливочный сыр замененяют на греческий йогурт. Этот трюк не только снижает жирность втрое, но и превращает десерт в источник белка. Исследование 2023 года раскрыло секрет: Порция такого десерта дает 15 г протеина — как 2 яйца, но с вдвое меньшей калорийностью...

Помещение в доме на Большой Никитской улице, где находится ресторан She, долгое время занимал совсем не популярный ресторан Sun and Moon. Большая Никитская с ее высокими арендными ставками не прощает "немодность". Так в последнее время закрылись и Sun and Moon, и "Простые вещи" напротив, превратившись в веранду Muse. А рядом с She открылся греческий ресторан Lúwo, от молодой команды Origin ("Aйна", "Инта", "Зойка"). Греческая тема сейчас в столице "на коне". Я уже писал про "Пафос", "Афину", Moro, а еще не так давно открылись Meraki, Kefi и "Гермес"...

И снова здравствуйте! Сегодня 23 сентября, и мои новые тарелочки и дела. У нас сегодня дождь. На улице не поработаешь, поэтому решили поехать по магазинам и заехать в банк (пришло сообщение, что у меня заканчивается срок вклада и надо его переоформить или продлить). В пятницу еще привезут целое ведро клюквы, а банок подходящих у меня уже нет: все ушли на заготовки. Поэтому нужно заехать за банками в садовый центр. На завтрак приготовила для всех сырники. Мама еще ела пшенку с тыквой, а муж пожелал...

Ясас (Γιασάς) всем привет из солнечных Афин! Страпацада, греческое блюдо из идеально взбитых яиц с помидорами и фетой, - это простое блюдо, которое готовится на одной сковороде и быстро. С помощью нескольких продуктов из холодильника и хорошей сковороды вы можете в мгновение ока воспроизвести этот традиционный греческий рецепт страпацады. Страпацада - прекрасный пример греческой кулинарной философии, в которой преобладают свежие сезонные ингредиенты и которые превращаются в нечто большее, чем просто сумма их частей...

В прошлой статье я рассказал о ресторане, который мы с женой посетили после заселения нашего младшего сына в летний математический лагерь на Рублевке. Через неделю мы приехали навестить его и всей семьей отправились отметить его день рождения в новый фудхолл "BAZAAR", расположенный неподалеку на Новорижском шоссе. Почему мы выбрали не отдельностоящий ресторан, а фудмаркет? Дело в том, что детям, как известно, не так просто угодить. И если мой старший сын уже опытный ходок по ресторанам, то младшему, если в ресторане нет детского меню (фри, наггетсы и т...