Говядина с чесноком

1. На 2-3 порции оладий: ✔ Капуста белокочанная - 500 г; ✔ Яйца - 2 шт.; ✔ Мука кукурузная - 2 ст. л.; ✔ Мука льняная - 1 ст. л.; ✔ Мука цельнозерновая пшеничная - 1 ст. л.; ✔ Масло растительное (для жарки, впитывается ~20%) - 1 ст. л.; ✔ Соль, чеснок сушеный, травы - по вкусу. Капусту некрупно нашинковать, отварить в подсоленной воде до мягкости. Откинуть на дуршлаг, тщательно слить воду. Хорошо отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. В глубокой миске смешать яйца, все виды муки, соль с чесноком и травами...

Новость о том, что в ближайшее время россиянам можно будет путешествовать в Китай без визы так сильно нас порадовала, что мы решили посвятить сегодняшний пост блюду в стиле кухни Поднебесной. Источником для вдохновения стало спешл-меню в ресторане Chow Chow, в котором сезонные продукты очень удачно соединяются с азиатскими вкусами. Для начала шеф повар Сергей Иванов предложил два варианта спринг-роллов: с угрём (копчёный угорь, крем чиз, огурец и авокадо под классическим унаги) и со свежим тунцом (кроме рыбы в составе авокадо, огурец, крем чиз и трюфельное айоли)...

Это отличное блюдо для любителей быстрого приготовления мяса. Вырезка получается нежная, главное — не пересушить. При приготовлении соблюдать режим готовности по вкусу. После приготовления мясо оставить на некоторое время под фольгой или крышкой, чтобы оно дошло. Во время приготовления для усиления эффекта вкуса от розмарина рекомендуется подбрасывать розмарин на угли. Количество соли в рецепте минимальное, так что досолить всегда можно уже готовый продукт. Подать к столу можно с соусом из помидоров, зелени или сладким...

Вот, если вы были в Стамбуле, то точно знаете, что на исторических улочках нужно сделать три вещи: выпить чашку кофе на песке, съесть настоящую пахлаву, а еще зайти в любую закусочную и заказать кёфте. Эти кебабы турки обожают и готовят вкусно буквально на каждом углу. Слово «кёфте» произошло от персидского «кюфта», что в переводе — отбивать или измельчать. Поэтому «кёфте» и готовится из измельченной говядины, обязательно с чесноком, луком и пряной зирой. Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г Готовить: 25-30 мин...

Почему вам понравится этот рецепт? ✔ Простота — минимум ингредиентов, максимум вкуса ✔ Универсальность — можно подавать с любым гарниром ✔ Аромат — розмарин и чеснок создают неповторимый букет ✔ Быстрота — готовится за 20-25 минут ✔ Говядина (вырезка, рибай или стейк) — 600 г ✔ Свежий розмарин — 2 веточки ✔ Чеснок — 4 зубчика ✔ Оливковое масло — 3 ст. ложки ✔ Лимонный сок — 1 ст. ложка ✔ Соль, перец — по вкусу Снимите мясо с огня, накройте фольгой и дайте полежать 5 минут — так соки равномерно распределятся, и говядина станет еще сочнее...

Стейк из говядины с чесночным маслом и спаржей — это изысканное сочетание сочного мяса и лёгкого овощного гарнира, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Говяжий стейк, обжаренный до идеальной корочки, раскрывает насыщенный вкус, а сочная текстура идеально дополняется ароматным чесночным маслом, которое плавно окутывает мясо. Лёгкий аромат розмарина добавляет особую пикантность и усиливает восприятие вкуса, превращая обед в кулинарный праздник. Спаржа, быстро обжаренная в сливочном масле, становится идеальным контрапунктом для богатого вкуса стейка...