Говядина с черносливом

(Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 1982 год) Состав (указан вес нетто) Говядина (боковой и наружные куски тазобедренной части) – 167 Жир животный топленый пищевой – 10 Лук репчатый – 25 Томатное...

Салат «Оливье» стал настоящим символом праздничного ужина, но если он вам уже надоел, предлагаем попробовать другой сытный салат по рецепту кулинара Азы Геворгян. Этот салат не только очень вкусный и питательный, но и выглядит на столе по-настоящему празднично! Ингредиенты филе говядины — 600 г; грецкие орехи — 150 г; хмели-сунели — 1 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; сметана — 100 мл; майонез — 100 мл; соль — 0,5 ч.л.; чернослив — 100 г; зерна граната — 100 г. Порядок приготовления Сначала отварите говядину в подсоленной воде до полной готовности, чтобы она легко разделялась на волокна...

Рулетики из говядины с черносливом и орехами! Простой и вкусный #рецепт Ингредиенты: 1-1,2 кг говядины 100 г чернослива 50 г грецких орехов 4-6 зубчика чеснока 2 ст. л. горчицы Соль, чёрный перец Барбекю соус Приготовление: 1. Грецкие орехи и чернослив мелко нарезать и отправить в емкость, туда же выдавить чеснок и перемешать; 2. Мясо нарезать поперек волокон на пласты толщиной примерно 1 см, и затем хорошо отбить; 3. Намазать горчицей, посыпать начинкой из пункта 1, и завернуть рулетик, зафиксировать зубочисткой; 4...

Говядина с черносливом — рецепт, который многим знаком. Вкус насыщенный, слегка сладковатый, глубокий. Это блюдо не требует экзотических ингредиентов, но при правильном подходе получается очень мягким и ароматным. Подойдёт для неспешного семейного ужина. Чтобы говядина с черносливом получилась мягкой, важно выбрать правильную часть. 💡 Эти отрубы содержат соединительную ткань, которая при медленном тушении размягчается и делает мясо сочным. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусками поперёк волокон...

Есть блюда, которые не требуют комментариев. Их не нужно расхваливать — достаточно один раз попробовать. Эта говядина как раз из таких. Она не про яркость и не про эффектность, а про мягкость, глубину вкуса и ощущение, что всё получилось правильно. Я готовлю её, когда хочется спокойного ужина. Не быстрого, а именно такого, который медленно доходит на плите, наполняет дом запахом и не требует суеты. Мясо получается настолько мягким, что ложка справляется не хуже ножа. На 4–5 порций: • говядина (лопатка или голяшка) 800 г • чернослив без косточек 120–150 г • лук 2 шт...

Пиво и чернослив творят чудеса с говядиной! Это классическое сочетание гарантирует нежнейшее мясо и ароматный соус. Берите 800 г говяжьей лопатки, 350 мл темного пива для характера, 100 г чернослива для капризной сладости, 2 луковицы, 2 ложки муки, масло, соль, перец и лаврушку. Как приготовить говядину в пиве: сначала кубиками нарежьте мясо и обваляйте в муке с приправами, потом разогрейте в кастрюле масло и обжарьте говядину порциями до славной корочки, потом выкладывайте. В тот же жирок отправьте лук полукольцами и пассеруйте до золотистости...