Горячие блюда из теста

Рецепт универсального теста, которое готовится легко и просто, а Выпечка из него получается наивкуснейшая. Пироги в духовке, пироги на сковороде, хачапури, пончики, плюшки, расстегаи и мн. др. Сегодня я жарила лепешки. Теста всегда делаю побольше, делю на части и замораживаю, потом когда нужно достаю и готовлю. Рецепт: Для теста: Мука – 600 г Молоко - 400 мл Дрожжи сырые – 40 г Сахар – 1ст.л. Соль - 1ч.л Кефир – 100 мл Растительное масло – 60 мл Для начинки: Картофель – 1 кг Сливочное масло – 30 г Молоко – 100-200 мл Лук зеленый – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, замешиваем тесто...

Когда на рынке появляется первая грунтовая клубника, разумные люди пекут корзиночки. А я достаю тонкий лаваш, творог и белый шоколад — и через двадцать минут на столе стоит штрудель с хрустящей корочкой и нежной начинкой. Никакого теста, никакой муки и скалки — чистая кулинарная хитрость. Лаваш, смазанный сливочным маслом, в духовке превращается в золотистую слоёную оболочку — почти классический штрудель, только без дрожжевых мучений. Внутри — творог с клубникой, немного сахара, ваниль, цедра лимона...

Запах ванилина и жжёного сахара, очередь в отдел "Кулинария" и прикосновение к прохладной стеклянной витрине… Кто из нас не замирал перед пирожными "Картошка", тортом "Зебра" или хрупкими "Орешками" со сгущёнкой? Кажется, что эти вкусы вписаны в ДНК каждого советского ребёнка...

Вчера поливали грядки, дождь у нас так и не пошёл. Обнаружила, что шпинат созрел и скоро зацветёт, а так нельзя, некоторые листики смотрю, побелели. И поэтому прям с утра пошла на огород и сорвала весь шпинат и захотела приготовить на завтрак вкусную яичницу...

Технология приготовления блюд летом — это адаптация классических рецептур под условия высокой температуры и влажности, которая позволяет воздушным десертам (зефиру, маршмеллоу, суфле) сохранять форму, правильную текстуру и стабильные сроки годности. Лето — настоящее испытание для домашней кухни. Жара и повышенная влажность заставляют полностью пересмотреть привычные подходы. То, что идеально получалось зимой при сухом воздухе от раскаленных батарей, в июле внезапно тает, отказывается сохнуть или предательски теряет форму...

Привет всем ! Сначала хочу поблагодарить неизвестного дарителя за донат, правда дзен взял 10% комиссии , ну да ничего, политика у него такая, жаль только, что нельзя узнать, кто перевёл деньги, поэтому большое спасибо за подарок к празднику...