Гарниры из кабачков

Друзья,в нашей семье мы очень любим кабачки. Вроде овощ неказистый,простой,а сколько всего можно из него приготовить...От банальных жаренных кабачков до десертов. Но сегодня,я готовлю кабачковую основу и использую в различных блюдах. Для кабачковой основы 4 средних кабачка натираю на среднем полотне терки.Кабачки присыпаю 0,5ч.л.соли и перемешиваю,откидываю на сито,чтобы стекла лишняя жидкость. Это для того,чтобы долго не выпаривать при приготовлении кабачковый сок. Тем временем натираю две морковки, нарезаю кубиком одну среднюю луковицу и измельчаю 3 зубчика чеснока...

Для приготовления пюре из кабачков на гарнир вам понадобятся следующие ингредиенты: 540 г кабачков, 80 г репчатого лука, 140 г моркови, 100 г помидоров, 80 г сладкого перца и 20 г сливочного масла. Сначала подготовьте все овощи. Кабачки нужно хорошо вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Репчатый лук нарежьте мелко, а морковь натрите на средней терке. Помидоры следует нарезать небольшими кусочками, а сладкий перец – тонкими полосками. В глубокой сковороде растопите 20 г сливочного масла на среднем огне...

Друзья, у вас ещё остались свежие кабачки с сезона? И вы уже многое из них переготовили: овощное рагу, овощные оладушки и блинчики, даже уже запекали не раз. Знакомая картина?😉 Сегодня я предлагаю соригинальничать и быстро приготовить на сковороде простой и полезный гарнир, который легко заменит привычные блюда. Это ароматная паста из кабачков приятно разнообразит ваше меню и может быть подана к любому горячему. Кабачки - сегодня станут главным ингредиентом нашего необычного блюда, ещё к ним присоединяться томаты, свежая морковь и зелень...

Хочу поделиться с вами рецептом своей закуски из баклажанов и кабачков на зиму. Это овощное можно назвать - закуска-икра. Оно подойдёт в качестве закуски, в качестве гарнира к любому мясу или рыбе. А ещё такую закуску я добавляю к капусте, когда делаю пироги или пирожки. Начинка получается намного вкуснее, чем просто с капустой. И даже вегетарианская пицца будет очень вкусно "смотреться" с такой начинкой. А делать, как всегда, не сложно.  Итак начнём. Поскольку у меня переспевшие кабачки, то я сразу подготавливаю их: срезаю кожицу, удаляю семена и режу на небольшие кубики...

Домашние будут в полном восторге. Сезон кабачков в самом разгаре и, если вам приелись просто жаренные овощи, — значит, самое время для кулинарных экспериментов. Шеф-повар Борис Копылов в беседе с «Вечерней Москвой» рассказал об очень оригинальном рецепте приготовления этого летнего овоща — спагетти из кабачков. Готовится такое блюдо проще простого: возьмите тёрку для морковки по-корейски и натрите на ней кабачок...

Друзья, всем привет! Сегодня в рамках кулинарной рубрики "Угадай секретный ингредиент будущего блюда" готовим простое, ароматное и очень насыщенное овощное рагу с кабачками и картошкой на сковороде. Да! И про горячее к такому легкому и питательному рагу мы с вами не забудем. Оно тоже будет диетическим, но очень вкусным! 🍲 Чем особенно хорош рецепт? А тем, что он универсальный. Это овощное рагу или овощной гарнир, который гармонично дополнит любое горячее. Но самая идеальная пара для него это, конечно же, птица...