Фриттата

Уют, простота и честность были для Одри Хепбёрн намного важнее глянца. Её дом ассоциировался не с роскошными приёмами, а со свежими овощами с грядки, улыбками детей и блюдами “на каждый день”, которые хочется повторять. Именно об этих семейных рецептах - минестроне, летней фриттате и печёных грушах — с теплом вспоминает её сын Лука Дотти в книге “Audrey at Home: Memories of My Mother's Kitchen”. Если вы читаете этот материал впервые, советую сначала взглянуть на первую часть о кухне и любимых ритуалах Одри Хепбёрн...

Что приготовить из тыквы, если супы и запеканки уже надоели? Ответ прост — фриттата. Итальянский омлет с овощами и сыром в классическом исполнении давно покорил кулинаров по всему миру, а осенью его можно адаптировать под сезон, добавив в начинку ароматную и сладковатую мякоть тыквы. Фриттата — это не просто омлет. Блюдо более густое, насыщенное и готовится в два этапа: сначала на сковороде, потом в духовке. Итальянцы ценят фриттату за универсальность — сюда можно добавить любые овощи, зелень и даже остатки вчерашнего ужина...

Доброго всем вам дня, милые дамы! "... не хочется отставать в приготовлении полезной еды от признанных всем миром таких рецептов. Вот слышала о таком, как скрэмбл. Красиво как звучит! И, наверно, вкусно выглядит. Не подскажете можно нам при похудении такое блюдо или нет?..." Стараюсь в своих публикациях сразу реагировать на ваши запросы, милые дамы. И хотя очередной вопрос улыбнул - это же обычная яичница-болтунья, если говорить по-русски! тем не менее решила вновь статью посвятить блюдам из яиц, которые очень даже приветствуются в пп-питании и похудении...

Что общего между итальянским крестьянским блюдом и вашими кухонными запасами? Все просто — это фриттата! Рассказываем, как превратить обычные продукты в изысканное блюдо, которое покорит всю семью. Фритатту можно приготовить из всего, что есть в холодильнике. В качестве начинки идеально подойдет вареная колбаса, сосиски, свежие овощи и зелень...

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.  Недавно в школьном меню своей дочери мы с мужем обнаружили блюдо под названием "фриттата". Меня это удивило не сильно, а вот мужа затронуло в самый... желудок. Почему это дети в школе такое едят, а он нет?  Пришлось изучать вопрос и готовить. Хочу сказать, что теперь это одно из любимых блюд в нашей семье.  Фриттата — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой омлет с различными начинками, такими как овощи, мясо, сыр и травы. Она готовится на сковороде или запекается в духовке для достижения хрустящей корочки сверху...

Фриттата — итальянская разновидность омлета, в который добавляют сыр и всевозможные начинки, от овощей до колбасы или ветчины. Самый простой способ приготовить фриттату — сначала обжарить её на плите, чтобы яичная масса схватилась снаружи, после чего довести до готовности в духовке. В этом рецепте фриттаты использованы те овощи, которые были в моём холодильнике — но если у вас есть, к примеру, кабачки, шампиньоны и шпинат, такая фриттата получится ничуть не хуже. А для более сытного завтрака приготовьте...