Фриттата

Уют, простота и честность были для Одри Хепбёрн намного важнее глянца. Её дом ассоциировался не с роскошными приёмами, а со свежими овощами с грядки, улыбками детей и блюдами “на каждый день”, которые хочется повторять. Именно об этих семейных рецептах - минестроне, летней фриттате и печёных грушах — с теплом вспоминает её сын Лука Дотти в книге “Audrey at Home: Memories of My Mother's Kitchen”. У Одри Хепбёрн было двое сыновей от разных браков. Старший, Шон Хепбёрн-Феррер (Sean Hepburn Ferrer), родился в 1960 году в браке с актёром Мелом Феррером...

Что приготовить из тыквы, если супы и запеканки уже надоели? Ответ прост — фриттата. Итальянский омлет с овощами и сыром в классическом исполнении давно покорил кулинаров по всему миру, а осенью его можно адаптировать под сезон, добавив в начинку ароматную и сладковатую мякоть тыквы. Фриттата — это не просто омлет. Блюдо более густое, насыщенное и готовится в два этапа: сначала на сковороде, потом в духовке. Итальянцы ценят фриттату за универсальность — сюда можно добавить любые овощи, зелень и даже остатки вчерашнего ужина...

Когда нет сил на сложные завтраки, а хочется чего-то вкусного и «как в кафе» — это спасает. Фриттата. Делается за 10 минут, без муки и без танцев с миксером. Всего одна сковорода — и готово. Иногда утро начинается с фразы: «Ну и что теперь готовить?» В холодильнике остатки вчерашних овощей, полпачки сыра и пара яиц — знакомо? Вот именно из таких ситуаций родилась моя любовь к фриттате. Это итальянский завтрак, где можно использовать всё, что есть под рукой. И при этом получается красиво, вкусно и без особых усилий...

Доброго всем вам дня, милые дамы! "... не хочется отставать в приготовлении полезной еды от признанных всем миром таких рецептов. Вот слышала о таком, как скрэмбл. Красиво как звучит! И, наверно, вкусно выглядит. Не подскажете можно нам при похудении такое блюдо или нет?..." Стараюсь в своих публикациях сразу реагировать на ваши запросы, милые дамы. И хотя очередной вопрос улыбнул - это же обычная яичница-болтунья, если говорить по-русски! тем не менее решила вновь статью посвятить блюдам из яиц, которые очень даже приветствуются в пп-питании и похудении...

Что общего между итальянским крестьянским блюдом и вашими кухонными запасами? Все просто — это фриттата! Рассказываем, как превратить обычные продукты в изысканное блюдо, которое покорит всю семью. Фритатту можно приготовить из всего, что есть в холодильнике. В качестве начинки идеально подойдет вареная колбаса, сосиски, свежие овощи и зелень...

Имя Скруджа Макдака стало, наверное, во всём мире нарицательным, благодаря фильмам и мультфильмам о нём. В Англии часто шутят или дразнят кого-то, упоминая Скруджа. Например, когда я была в офисе в ноябре, то стала свидетелем разговора, где один из беседующих сказал, что ещё не декабрь, чтобы быть скруджем, намекая на скупость кого-то.)) Традиция делать добрые дела в рождественскую неделю как раз хорошо продемонстрирована в фильме о Скрудже. У меня каждый год полный или почти полный облом с добрыми делами случается...