Фарш из свинины и говядины

Давайте сразу проясним: биточки — это душа советской и постсоветской кухни, маленькие, уютные и невероятно вкусные.Если котлета, это солидная, основательная лепёшка из фарша, то биточек, её более нежный, округлый и часто более сочный младший брат...

Домашние тефтели в томатном соусе — это абсолютная классика уютных семейных обедов и ужинов. Они идеальны к макаронам, рассыпчатому рису или нежному картофельному пюре. Главный секрет сочности этих мясных шариков кроется в правильном соотношении говядины и свинины, а также в секретном ингредиенте — небольшом количестве свиного сала, которое не позволит тефтелям пересохнуть во время тушения. А еще этот рецепт — отличный способ проявить кулинарную бережливость. Если после приготовления других блюд...

Ростовская область, 26 февраля 2026, DON24.RU. В Ростовской области, согласно данным компонента «Меркурий», зафиксировали производство мясной продукции из другого вида сырья. Об этом сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкии. В ходе мониторинга и анализа информации ФГИС «ВетИС» сотрудники ведомства выявили нарушение ветеринарного законодательства на территории Багаевского района области. Согласно данным компонента...

С помощью системы «Меркурий» и искусственного интеллекта нашли нарушения при оформлении мясной продукции на предприятии в Калининском округе. Об этом сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по Тверской области.В частности, был оформлен электронный документ на партию «Фарша свино-говяжьего» весом 850 кг. Однако согласно данным, на производство ушло 713 кг свиного тримминга и 137 кг бескостных свиных отрубов — то есть полностью сырьё из свинины, без добавления говядины...

При оформлении производственной транзакции на свино-говяжий фарш, произведенный в Тверской области, было найдено нарушение, сообщило Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям. Ведомство рассказало, что ветеринарный врач на предприятии оформил электронный ветеринарный сопроводительный документ на фарш свино-говяжий. Общая масса продукции составила 850 килограмм. По документам, в производстве фарша было использовано 713 килограмм свиного тримминга (обрезь) и 137 килограмм бескостных свиных отрубов...

Специалисты Россельхознадзора с помощью искусственного интеллекта и системы «Меркурий» 18 февраля 2026 года вскрыли нарушение на предприятии ООО «БМК-СЕВЕР». Ветеринарный врач оформил документы на 850 килограммов «свино-говяжьего» фарша. Однако анализ производственной цепочки показал, что на его изготовление потратили 713 килограммов свиной обрези и 137 килограммов бескостных свиных отрубов...