Фарш из индейки

✔ Кабачки – 600 г; ✔ Фарш из индейки - 400 г; ✔ Геркулес – 40 г (в сухом виде); ✔ Вода - приблизительно 100 мл; ✔ Лук - 1 шт. (крупный); ✔ Специи - по вкусу; ✔ Лук зелёный - 100-150 г; ✔ Помидор - 1 шт.; ✔ Сыр (у меня Моцарелла) - 250 г. В готовый фарш добавить специи, крупу и воду, тщательно перемешать, дать постоять минут 5. Кабачок нарезать пластинами толщиной 1-2 см (мне нравится, чтобы кабачок был потолще после выпекания, не оседал и ощущался «на зубок»). Выложить на дно формы, слегка присыпать специями...

Нет числа вкуснейшим рулетам из... мда... из чего же только их уже не готовят, но каждый раз кто-нибудь придумает что-нибудь. А мы, собственно говоря, и рады! А сейчас возьмем себя в руки, стряхнем лень и пойдем на кухню готовить потрясающий рулет из фарша индейки с начинкой из картофельного пюре и жареных шампиньонов! Ну, ну, не спешите в недоумении плечиками пожимать, мы этот рулет еще и в беконе запечем! Красота да и только! Я человек нежадный, но тут поневоле подумаю: "а стоит ли гостей приглашать"? Может достаточно поделиться рецептом? Или давайте лучше готовить одновременно...

Индейка – диетическое мясо с высоким содержанием белка и минимумом жира. Но как приготовить из неё сочные котлеты, чтобы они не получились сухими? Секрет – в правильном фарше и маленьких хитростях! ✔ Не пересушивайте! Индейка готовится быстро – как только котлеты побелели и подрумянились, снимайте. ✔ Добавки-увлажнители – йогурт, сливки или даже немного тёртого кабачка сохранят мягкость...

В «баклажанный» сезон всегда готовлю мусаку. Это вкусное, сытное блюдо. ✔ Баклажаны – 3-4 шт.; ✔ Фарш - 400 г; ✔ Лук – 1 шт. ✔ Морковь – 100 г ✔ Перец болгарский – 1 шт.; ✔ Помидоры – 2 шт.; ✔ Масло растительное – 40 г; ✔ Йогурт – 250 г; ✔ Сыр – 100 г; ✔ Соль, чеснок, специи – по вкусу. Баклажаны нарезать вдоль пластинками-слайсами в 1 см толщиной, посолить слегка, и запечь в духовке до легкой мягкости. На сковороде притомить лук, морковь, болгарский перец и томаты. Добавить фарш (у меня индюшиный), посолить-поперчить, добавить чеснок, хмели сунели, острый перец, кориандр...

Название сыра моцарелла происходит от итальянского слова mozzare, что переводится как “обрезать”. В древности сыроделы вручную замешивали свернувшееся молоко, доводя его до состояния теста. Разрезая вручную раскатанный багет из буйволиного молока, они формировали шар, вымачивали его в рассоле и выдерживали. Едва заметная корочка скрывает молодой мягкий сыр с нежным молочным вкусом и тонким растительным привкусом. Вес готового блюда на 2 персоны: 1000 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Вскипятите 2 л воды в кастрюле и посолите...