Фалафель

Хрустящие золотистые шарики из нута, ароматные специи и ни капли лишнего масла. Готовить фалафель в духовке проще, чем кажется, а результат радует и вкус, и фигуру. Честно говоря, я долго думала, что фалафель — это для ресторанов. Сложно, заморочено, «не для будней». Но однажды подруга-вегетарианка принесла горячий фалафель приготовленный в духовке. Мы ели прямо с противня, обжигаясь и смеясь, и я поняла: всё гораздо проще, чем кажется. На следующий день я замочила нут, достала любимые специи и рискнула...

Или один день из жизни Безымянной деревни. Орландо Бабушка Аратана не любила в своей долгой жизни две вещи. Когда её называли бабушкой, и лишнюю суету. Поэтому все члены семьи без исключения называли её тётушкой. А Орландо Завьялов из внука перевернулся в племянника. Так вот бывает. Орландо цепким глазом окинул просторную летнюю кухню и позитивно для себя отметил доверчиво оставленный на столе кусок имбирного пряника. Однако он точно знал, что тётушка начеку, поэтому начал издалека. - Сегодня ходил в библиотеку с Джеки Чаном...

Вообще фалафель я не люблю, как-то у меня с ним не складывается. Но вот недавно по настоятельной рекомендации знакомой зашла в веганское кафе на Артплее и там в меню так и написано: лучший фалафель в вашей жизни. Самонадеянно так! Но и девушка за стойкой тоже сказала, что фалафель у них просто отменный. Так что я решилась попробовать. Пока блюдо готовилось, я рассматривала кафе и изучала меню. Кафе веганское, но в меню есть и бургеры, и хот-доги, и гиросы, и сырники. Все растительное, на основе тофу в основном...

С вами снова я, автор канала «Вкус мира», где мы путешествуем не самолетом, а вкусом. Сегодня я расскажу о блюде, которое пахнет специями, солнцем и историей. О блюде, которое веками кормит Восток, завоевало Европу и уже уверенно прописалось в кафе по всему миру. Да, речь о нём — о фалафеле. Перед тем как окунуться в аромат жареного нутового теста и свежей зелени, напомню — подписывайтесь на мой телеграм-канал «Вкус мира», где я ежедневно делюсь рецептами, историями блюд и своими гастрономическими открытиями со всего света...

Веранда с фонтаном, пальмами и восточной кухней, на которой НЕБОРЩИ бывают каждое лето на протяжении последних тринадцати лет. Наша многолетняя традиция неизменна. Мы с лучшим другом вновь размещаемся на крыше ресторана «Иерусалим» (Москва, Большая Бронная ул., 6). Так всегда происходит, как только в столице наступает невыносимая жара, и вообще у нас существует миллион традиций на любое время года, ведь мы знакомы с детства. Но кажется, это лето для нашей скромной компании финальное. Рейтинг на Яндекс...

Многие считают, что приготовить нут дома сложно, но это заблуждение! Во-первых, сейчас в магазинах продается консервированный нут в банках. Это уже готовый к использованию продукт, который значительно сокращает время приготовления блюд из нута дома. Он не разваривается в похлебках и супах, хорош для приготовления салатов и сохраняет свою форму при запекании. Во-вторых, если купили сухой нут и хотите его отварить, нужно совершить только три действия: Более подробные инструкции, как приготовить нут дома смотрите в наших рецептах...