Эспрессо

Маленькая чашка эспрессо — это не просто бодрящий глоток кофе. Внутри неё скрыта целая химическая лаборатория: сотни веществ, сложные физические процессы и особое воздействие на организм. Разберёмся, из чего состоит эспрессо, что происходит в кофемашине во время его приготовления, откуда берётся крема и как этот напиток влияет на наше здоровье. Один шот эспрессо — всего 25–30 мл, но внутри него концентрировано в несколько раз больше веществ, чем в фильтр-кофе того же объёма. Главные компоненты: ☕ Кофеин В одном шоте — примерно 60–75 мг...

Многие любители кофе задумываются: эспрессо или американо — какой выбрать, чтобы вкус был насыщенным, а бодрость длилась дольше. Оба напитка готовятся из одной и той же основы, но отличаются способом приготовления, крепостью и ароматом. Кофе американо и эспрессо часто путают, хотя различия между ними чувствуются уже с первого глотка. Один бодрит мощным концентрированным вкусом, другой — мягче, с более плавным послевкусием. Какой процент опрошенных предпочитает эспрессо или американо? В кофейнях обычно...

1. У каждого человека — уникальный отпечаток языка. 2. Употребление моркови вместе с растительным маслом значительно улучшает усвоение полезных веществ, особенно витамина А. 3. Интроверсия и экстраверсия — не противоположные понятия, а противоположные концы одной шкалы. 4. Маленькая чашка с толстыми стенками, предназначенная для подачи эспрессо, называется «демитас» или «демитассе». 5. Чтобы разбить яйцо без образования мелких осколков, следует бить его о плоскую поверхность (например, столешницу), а не об острую, (например, край сковороды)...

Многие уверены, что вкус кофе зависит только от сорта, обжарки или воды. Но даже самое дорогое зерно можно испортить, если неправильно подобрать помол. Именно размер частиц определяет, насколько полно и равномерно экстрагируются вещества, отвечающие за аромат, кислотность и тело напитка. Если вы когда-нибудь пробовали кофе, который получился кислым, горьким или «пустым» на вкус, — почти наверняка дело было не в зерне, а в помоле. Помол определяет, как быстро вода пройдет через слой кофе и что успеет из него извлечь...

Любите кофе? Подготовили обзор бытовой техники, которая варит его вкусно и быстро. Составили рейтинг кофемашин для дома-2025 по отзывам пользователей на маркетплейсах. Изучайте и выбирайте идеальный вариант. Кофемашины по-разному готовят кофе и могут использовать для этого цельное или молотое зерно, готовые капсулы или чалды. Изучите основные характеристики перед покупкой. Техника делится на: В обзоре кофемашин для дома-2025 найдутся компактные решения для людей, которым важно быстро взбодриться с утра, а также многофункциональные кофейные станции для любителей создавать свои рецепты...

Это в первую очередь метод заваривания, при котором в портафильтр мы помещаем от 7 до 22 г (в зависимости от корзинки портафильтра, которую вы используете) кофе и пропускаем через него воду под давлением от 7 до 11 бар (в среднем 9) при температуре около 91-96 градусов. И за время в 20-30 секунд мы получаем плотный концентрированный напиток. Готовим мы эспрессо в специальную чашку, которая называется демитасс, что с французского переводится как «полчашки». Она создана специально для этого напитка...