Джем из абрикосов

Всем доброго вечера! День у меня сегодня занят делами домашними. Проснулась я около семи, но ночью почти не спала совсем. С вечера уснула примерно до часа. Потом встала, поделала мелкие дела. Типа кормёжки кота, приведения себя в порядок и прочего...

Сварить джем из абрикосов можно по-разному: с пектином и без, с апельсином или бренди, из замороженных плодов или почти без сахара. Но технология всегда одна: фруктам нужно дать распасться, лишней влаге — выпариться, а пектину — сработать вместе с сахаром и кислотой, чтобы в итоге получился густой джем, который не течет по тарелке и не теряет аромат после остывания Читайте РБК в «Максе». Все эти заготовки делают из фруктов или ягод с сахаром, но результат получается разным. Варенье — это плоды или кусочки плодов в сиропе...

Комиссар Евросоюза по вопросам расширения Марта Кос приготовила джем из армянских абрикосов. Об этом она сообщила в Facebook. «Абрикосы символизируют перемены, происходящие в Армении. На выборах в прошлом месяце большинство армян проголосовали за партии, которые хотят более тесного партнерства с ЕС. Россия пыталась повлиять на результаты голосования, ограничив импорт армянских фруктов и цветов. В свою очередь, ЕС помог Армении, открыв свой рынок для многих из этих продуктов», - написала она. Еврокомиссар рассказала, что после визита в Армению вернулась в Брюссель с огромной корзиной абрикосов...

Каждое лето хочется сохранить хотя бы немного вкуса сезона в банках. Один из моих любимых вариантов — домашний джем из абрикосов с лимоном. Абрикосы дают мягкую сладость и насыщенный фруктовый вкус, а лимон делает его чуть свежее и ярче. Мне нравится этот рецепт ещё и тем, что джем получается универсальным: его можно намазать на тост (я обожаю добавлять его в бутерброд из батона и творожного сыра или натурального йогурта), добавить в выпечку, подать к блинам или просто открыть зимой к чаю. Абрикосы хорошо промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки...

Этот нежный, рассыпчатый пирог — как объятие из детства. Готовится из простого рубленого теста, а в сердце — щедрая прослойка ароматного абрикосового джема. Без изысков, но с душой. Отличное угощение к вечернему чаю, которое готовится легко и радует всех без исключения...

Берём небольшую тыкву, делим на две части, вычищаем от семян и мякоти. Одну часть я оставляю для приготовления с фаршем по этому рецепту. А вторую часть будем использовать для приготовления джема. Ещё нам понадобится 200 грамм кураги. Предварительно помоем и замочим в воде. Далее чистим тыкву от кожуры и нарезаем на небольшие кубики, примерно четыре сантиметра на три сантиметра. Наливаем в кастрюлю небольшое количество воды, примерно со стакан и укладываем тыкву. Следующим действием хорошо промытую...