Драники

Когда заходит речь о бюджетных, но невероятно вкусных блюдах, которые способны накормить всю семью, на ум сразу приходят драники. Это блюдо из картофеля, знакомое многим с детства, обладает удивительной способностью одновременно быть простым в приготовлении и при этом оставаться настоящим кулинарным шедевром. Сегодня я хочу поделиться своим любимым способом приготовления драников, который позволяет мне уложиться всего в 120 рублей и при этом получить целый противень ароматных, хрустящих картофельных оладий с луком...

Добрались до драников, в первый же вечер решили пробовать разные виды! В Минске мы поселились в центре, много заведений общепита рядом (выбирай любое). Но для первого вечера хотелось именно народной, белорусской кухни. Выбор пал на ресторан «Камянiца». Прогулялись по проспекту Независимости, свернули в парк имени Горького, и вот на улице Первомайская ничем не примечательное заведение. Снаружи это просто многоэтажный дом, оформление в коричневых тонах. Вывеска в средневековом стиле. Но каково было удивление, когда мы вошли в ресторан, а в посещении нам...

Драники — это больше чем просто картофельные оладьи. Это целая кулинарная философия, берущая начало в щедрой белорусской кухне. Простота ингредиентов здесь обманчива, ведь за внешней незатейливостью скрывается бесконечное поле для экспериментов и секретов, передающихся из поколения в поколение. Идеальный драник — это хрустящая, золотисто-коричневая корочка снаружи и нежная, тающая во рту начинка внутри. В этой статье мы не просто поделимся рецептами. Мы раскроем все тайны приготовления, разберем...

Что получится, если соединить сытность и хруст классических драников с нежностью и сочностью кабачковых оладий? Получится главный кулинарный тренд этого лета — “кабадраник”. Разбираем идеальный рецепт от шеф-повара и делимся секретами, как сделать это блюдо безупречным. Лето диктует свои правила на кухне: нам хочется чего-то легкого, сезонного, но при этом сытного. Именно таким блюдом и стали кабадраники — гениальный гибрид, взявший лучшее от двух своих “родителей”. От картофеля они получили структуру и аппетитную корочку, а от кабачка — сочность, легкость и свежий вкус...

Называют их по-разному. Это всё картофельные оладьи, просто они относятся к разным кухням. Драники - символ гостеприимства белорусского народа, одно из самых знаменитых блюд из картошки. Существует много вариаций рецепта хрустящих картофельных оладий. Если кто-то хочет возразить мне - "не драники это!", не стоит. Я их на их Родине ела, училась там. Это просто, сытно и невероятно вкусно. Вот представьте....Вы макнули его в сметану, положили в рот, а он так приятно похрустывает! Ну ведь вкусно же! Приготовим их! Тоньше, толще - это уже ваше предпочтение...

Национальная кухня – понятие во многих случаях очень размытое. Тяжело определить, где изобрели то или иное блюдо, особенно если рецепты очень похожи. Так случилось с терунами, которые известны также как деруны, драники, колдуны и прочее, и прочее. Многие считают, что их родина – Белоруссия, однако это блюдо распространено и в центральной России – например, во Владимирской, Тульской и Рязанской областях, так что его до сих пор подают в ресторанах русской кухни в этих регионах. Такая распространенность не удивительна – блюдо-то из всеми любимой картошки...