Десерты

Вы когда-нибудь пробовали десерт, в основе которого не бисквит или крем, а... обычное молоко? Представьте себе тонкое сочетание мягкости и аромата, которое достигается необычным способом — молоко жарится, а не варится или запекается. Этот простой рецепт испанской кухни способен изменить ваше представление о классических десертах, и я расскажу, как его приготовить так, чтобы он стал любимым в вашей семье. Остаться равнодушным просто невозможно! Жареное молоко — это почти волшебство на вашей кухне...

Чашка кофе после обеда — традиция, но Юлия Высоцкая растворимый кофе добавляет в нежное суфле, взбивает с бананом и творогом и замешивает на нем тесто для французских канеле. Составили подборку для тех, кто любит кофе не только в виде напитка. Суфле считается непростым в приготовлении десертом, но у Юлии Высоцкой есть своя хитрость: “Суфле обязательно получится, если добавить в него немного кукурузной или рисовой муки”. Духовку можно и не включать, если сделать десерт из творога и банана...

Иногда красивый десерт действительно требует не больше 15 минут. Без духовки, без сложного крема и без продуктов, которые потом месяцами стоят в шкафу. Самое интересное начинается, когда обычные ингредиенты собираешь слоями в прозрачном стаканчике...

Если вы думаете, что суфле — это обязательно яйца, духовка и риск того, что десерт опадет прямо у вас на глазах, вы одновременно правы и неправы. Классическое суфле действительно капризно. Но есть его близкий родственник — творожное суфле, которое не требует выпечки, прощает ошибки и при этом сохраняет всю ту же воздушную, невесомую текстуру. А если добавить в него кофе и шоколад — получится десерт, который выглядит как ресторанный, а готовится как завтрак в выходной день. Сегодня разбираемся, как...

Одна история и один рецепт. Интересуйтесь, узнавайте, готовьте. Это познавательно и очень вкусно! Путь Даррена МакГрейди к вершине его профессионального Олимпа начался на королевской кухне. Только не на...

Стаканчик — это больше упаковка, чем часть десерта. Для многих вафельный стаканчик является едва ли не самой вкусной частью мороженого. Да и оставлять вафлю, съев только мороженое в ней, — это настоящее расточительство. Кандидат технических наук, доцент, директор института "Высшая школа гостеприимства" Дмитрий Быстров рассказал "Едим Дома", из чего делают вафельные стаканчики, надо ли есть их целиком и в каком случае они нешуточно опасны. Вафельный стаканчик — обычный съедобный продукт, но воспринимать его как полезную часть десерта не стоит...