Цукаты из тыквы

Цукаты — популярная восточная сладость, которая отлично сочетается с орехами, выпечкой и сама по себе хороша как самостоятельный десерт. Приготовить его можно и дома из доступных сезонных продуктов, например, из тыквы. Это ли не повод сделать еще одну заготовку на зиму из полезного плода? Делимся подробным рецептом. Незаменимая составляющая цукатов — сахар. Его нужно брать в том же объеме, что и мякоть тыквы, соблюдая пропорции 1:1. Также понадобятся лимон, палочка корицы и вода. Так, сначала отправьте в сотейник воду, сахар и сок лимона...

Чтобы цукаты из тыквы получились вкусными, исходное сырье должно быть высшей пробы. Выбирайте сладкие сорта с плотной гладкой мякотью. Тыкву моем, очищаем, если она еще не очищена. Разрезаем на несколько произвольных кусков, убирая семечки. Нарезайте тыкву на кубики произвольного размера, однако, советую стараться работать ножом так, чтобы в итоге получились заготовки одной величины – в процессе сушки цукаты должны готовиться примерно одинаковое количество времени. Лимон мойте и нарезайте тоненькими полукольцами...

Ингредиенты: - 500 г тыквы - 1 1/2 чашки сахара - 1 чашка воды - 1/2 чашки глюкозного сиропа - Сахар для посыпки (по желанию) Приготовление: 1.Очистите тыкву от кожуры и семечек. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки. 2. В кастрюле положите тыкву и добавьте воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости тыквы (примерно 15-20 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. 3. В другой кастрюле смешайте сахар, глюкозный сироп и 1/2 чашки воды. Доведите до кипения и варите несколько минут до образования густого сиропа...

В этом году у меня получился очень богатый урожай тыквы. Я такого урожая прямо скажем не ожидала - очень уж буйно разрослись тыквенные плети, не подходила к этим грядкам все лето. А когда пришла пора собирать урожай - была поражена. Внутри тыквенных кустов под огромными листьями оказалось очень много плодов. Часть урожая пойдет на корм домашней птице, но и нам на еду хватит. Некоторые тыквы довольно быстро начали портиться, пришлось срочно придумывать , как все переработать . Большая часть некондиционных тыкв пошла на сок (я писала об этом)...

Цукаты из тыквы получаются ароматными, мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Это вкусная и полезная альтернатива конфетам. Список ингредиентов: Тыкву нарезают кубиками размером 1–1,5 см для равномерной варки, затем погружают в сироп из воды, сахара, лимонного сока и цедры, доведённый до кипения. Продукт варят 10–15 минут до мягкости, после чего оставляют в сиропе на ночь часов для пропитки...

Тыквенные цукаты или варенье из тыквы. 500 гр. тыквы, порезать кубиком,взвесить уже порезанную. 1лимон помыть и ошпарить кипятком. Также порезать на кусочки, вытащить косточки из лимона. Засыпать 500гр.сахара тыкву и лимон, перемешать и оставить на 20 минут. Тыква дала сок, ставим будущее варенье на огонь, доводим до кипения и мешаем на маленьком огне 20 минут...