Чизкейк с желе

Ингредиенты: Основа Крем: Способ приготовления:

Облепиха хороша не только для чая и морса. Характерная ягодная кислинка делает её интересной основой для десертов и особенно хорошо работает там, где нужно уравновесить сладость теста или крема. Самый простой вариант без большой выпечки — ягодное желе. 👉 ПП облепиховое желе Для осеннего чаепития отлично подходит сочетание двух сезонных продуктов — яблок и облепихи. 👉 Осенний пирог с облепихой и яблоками Такую выпечку особенно логично готовить в конце лета и осенью, когда свежие яблоки доступны одновременно с облепихой...

Есть десерты, которые не требуют долгих объяснений 😊 Достаточно одного взгляда на разрез — и уже понятно, что диета сегодня немного подождёт. Этот чизкейк как раз из таких. Хрустящая основа из печенья. Нежная сливочная начинка. Насыщенный шоколадно-ореховый вкус. И самое приятное — духовка здесь вообще не понадобится. Именно поэтому такой десерт особенно любят летом, когда хочется чего-то эффектного, вкусного и при этом без лишней возни с выпечкой. Да и зимой он исчезает со стола ничуть не медленнее...

Для основы: ✔ Печенье цельнозерновое (типа крекера) — 150 г; ✔ Масло сливочное — 60 г; ✔ Сливки 10-20% — 2-3 ст. л.; Для творожного слоя: ✔ Творог мягкий — 400 г; ✔ Подсластитель (стевия, эритрит) —эквивалент 3-4 ст. л. сахара; ✔ Желатин листовой — 10 г (или быстрорастворимый порошковый — 1 ст. л. с горкой); ✔ Вода для желатина — 100 мл. Для фруктового слоя (желе): ✔ Фрукты или ягоды свежие/замороженные (абрикосы, клубника, голубика, тыква) — 300 г; ✔ Подсластитель — по вкусу (опционально); ✔ Желатин листовой — 5 г (или порошковый — 0...

МАКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК с ВИШНЕВЫМ ЖЕЛЕ 🍒 Ингредиенты на форму диаметром 18 см, высотой 6 см печенье 350 г сливочное масло 150 г (растопленное) сырный слой(все ингредиенты комнатной температуры): творожный сыр 500 г сахарная пудра 120 г яйцо 3 шт лимонный...

К стандартному вкусу чизкейка очень хорошо подходит вкус лимонного желе. Желе добавляет изделию третью фактуру - хрустящая у основы, мягкая мажущая у сырного слоя и третья гладко-пружинящая у желе. Приятно то, что слой желе делается из готового джема, поэтому сложность приготовления очень маленькая. Важно правильно подобрать количество желатина. В данном рецепте я указываю количество для желатина фирмы Хаас (HAAS). У него большая крепость - 250 Блум. Другие желатины имеют меньшую крепость - др...