Чили

Республика Чили протянулась на 4270 километров в Южной Америке вдоль побережья Тихого океана и горных хребтов Анд вплоть до Огненной Земли. Сюда едут, чтобы полюбоваться марсианскими пейзажами самой сухой в мире пустыни Атакамы, увидеть 30-километровый ледник, оказаться у Бриллиантового кратера действующего вулкана Майпо и понаблюдать за королевскими пингвинами и фламинго в живой природе. Здесь можно окунуться в термы и солёные лагуны Балтиначе, пройтись по трекинговым маршрутам в национальных парках и прикоснуться к загадке каменных истуканов на острове Пасхи...

Продолжаю изучать интересные напитки со всего мира. Пришла очередь Чили и такого самобытного напитка, как писко. У нас его часто называют чилийской виноградной водкой. Но так ли это на самом деле? Для начала немного рассмотрим, что же такое чилийский писко. Напиток на основе винограда, чилийский писко производится только в двух регионах страны — регионах Атакама и Кокимбо на севере — где климат с низкой влажностью и местность похожа на пустыню. Для приготовления напитка используют как ароматные сорта...

Недалеко от Президентского дворца, в центре Сантьяго-де-Чили, есть холм с остатками крепости. Этот холм - вершина древнего вулкана, которому более 15 миллионов лет. Свое название, Санта-Люсия, холм получил от основателя города Педро де Вальдивии, поднявшегося на его вершину 13 декабря 1541 года, как раз в день Святой Люсии. Конкистадор Педро де Вальдивия выбрал это место из стратегических соображений — река Мапочо окружала холм с трех сторон, укрывая его от вторжений врагов. Для защиты от набегов индейцев, испанцами была построена крепость на вершине холма...

Как так получилось, что в испаноговорящей стране под названием Чили в основном выращивают французские сорта винограда, а испанские сорта винограда не представлены даже в десятке ведущих? Это действительно так. Девять из десяти основных чилийских сортов - французские. Каберне Совиньон, Карменер, Мерло, Шираз, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар, Кариньян, Мальбек, Вионье и несколько других - вы видите в этом списке Темпранильо или Виуру, Бобаль или Вердехо? Нет. Потому что их там действительно нет...

А пока в России собирается надолго установиться снежный покров, давайте начнем неделю с очередной серии путешествий Григория Столяренко по миру. Где тепло, ярко и интересно-интересно! В этот раз продолжение вояжа по Латинской Америке и рассказ про Боливию и Чили. Как попасть на экскурсию на Солончаки, почему так важны водители-следопыты и самое красивое место за время путешествия Добро пожаловать в Боливию! Продолжаем путешествие по Латинской Америке! После Перу с его «Пикчами», севиче и горной болезнью, отправляемся в Боливию, в крупнейший город страны, Ла-Пас...

Этот отзыв — вторая часть рассказа нашей читательницы Юлии о том, как 10 лет назад она побывала в Чили, влюбилась в эту страну — и в итоге уехала туда жить. Отдыхать чилийцы умеют Ресторанная и барная культура в столице страны Сантьяго — на высшем уровне. Самое любимое блюдо тут — асадо, жареное на гриле мясо крупным куском, чаще это вырезка телятины, а любимый коктейль — писко сауэр. Рыбное национальное блюдо — севиче из белой рыбы мерлузы или креветок. Состав у коктейля, кстати, очень интересный:...