Чашушули

Чашушули — мясо, тушеное в собственном соку и остром томатном соусе. Рецепт принадлежит грузинской кухне, блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное. Чаще всего чашушули готовят из говядины или баранины, реже — из свинины. Консистенция полужидкая, поэтому на родине его подают с лавашем или кукурузной кашей (гоми). Есть три варианта, как приготовить чашушули по-грузински. Можно отдельно обжарить мясо и лук до золотистого цвета в масле (или на курдючном сале, если это чашушули из баранины), а затем тушить все вместе в остром соусе...

Чашушули — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой рагу из мяса, обычно говядины или телятины, с овощами и большим количеством ароматных специй. Это блюдо известно своим насыщенным вкусом и пряным ароматом, который достигается благодаря использованию свежих трав и специй. Чашушули — это не просто мясо с овощами, а настоящий кулинарный шедевр грузинской кухни. Главный ингредиент — это мясо, которое нарезают на небольшие кусочки и медленно тушат с помидорами, луком, чесноком и перцем...

Чашушули обычно готовят из говядины, но в постном варианте будем использовать грибы. Причём грибы могут быть абсолютно любые, но желательно в свежем виде (хотя замороженные тоже подойдут). Такое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. А если любите острое, то можете дополнить чашушули острым перчиком. Чашушули из грибов Можно дополнить блюдо болгарским перчиком при желании. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На небольшом огне в сковороде с маслом обжарьте сначала нарезанный лук. Затем положите нарезанные грибы и продолжайте жарить ещё минут 6-7...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я приглашаю вас насладится блюдом Грузинской кухни. Для приготовления нам понадобятся: Говядина 2 кг, помидоры 1 кг, перец сладкий 3 штуки, лек репчатый 2 штуки, сливы 2 штуки, петрушка, сладкий красный лук 1 штука, сахар 1 столовая ложка, растительное масло 3 столовых ложки, чеснок 4 зубчика, соль 1 столовая ложка, хмели- сунели 1 столовая ложка, чёрный молотый перец 1 чайная ложка, кориандр 1 столовая ложка. Приготовление: Помидоры и сливы надрезать крест- накрест и залить кипятком на 5 минут...

Чашушули еще называют остри. От слова острый. Даже сами грузины не всегда смогут ответить в чем разница, но мы провели расследование и пришли к выводу, что чашушули всегда готовят из телятины, а остри из говядины.  Ну а мы в пост уберем мясо и заменим грибами, чтобы наше остри или чашушули получилось сытным и ароматным. Вес готового блюда на 2 персоны: 1150 г Готовить: 20-25 мин. Ингредиенты Пошаговый рецепт Шаг 1 Вскипятите 2 л. воды в кастрюле и посолите. Картофель промойте, не чистите. Положите в кастрюлю и варите 10-15 мин...

Регион Самегрело часто связывают с острыми блюдами, и конечно аджикой, мегрельскими купатами, эларджи и др. Сегодня я представлю вам вкуснейшее (как обычно) и острое блюдо чашушули по мегрельски или мегрули чашушули (მეგრული ჩაშუშული или ჩაშუშული მეგრულად оба названия на русском и грузинском языке верные). Ранее я уже публиковал кахетинскую версию чашушули в этой статье. Мегрули чашушули, - это традиционное грузинское блюдо из региона Самегрело, представляющее собой ароматное тушеное мясо с овощами и специями...