Чашушули

Сегодня вновь мы двигаемся в Кахетию, за кахетинской аутентичной версией блюда - чашушули. А где Кахетия, там к блюду - вино! Поехали! В Грузии, где кулинария возведена в ранг сакрального искусства, как точно заметил А.С. Пушкин, "каждое грузинское блюдо — это поэма". Среди этих гастрономических од особое место занимает чашушули - пламенное, ароматное тушёное мясо, чья история неразрывно связана с винодельческим регионом Кахети. Здесь, на фоне Алазанской долины, это блюдо превратилось в символ гостеприимства и кулинарной мудрости...

Чашушули — мясо, тушеное в собственном соку и остром томатном соусе. Рецепт принадлежит грузинской кухне, блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное. Чаще всего чашушули готовят из говядины или баранины, реже — из свинины. Консистенция полужидкая, поэтому на родине его подают с лавашем или кукурузной кашей (гоми). Есть три варианта, как приготовить чашушули по-грузински. Можно отдельно обжарить мясо и лук до золотистого цвета в масле (или на курдючном сале, если это чашушули из баранины), а затем тушить все вместе в остром соусе...

Чашушули – традиционное грузинское блюдо из тушеной говядины в насыщенном томатном соусе с ароматными специями. Оно отличается пряным вкусом, сочностью и легкой пикантностью. Готовится чашушули медленно, но результат того стоит: мясо получается невероятно нежным, а соус – густым и насыщенным. Подготовка: 15 минут Варка:...

Вкуснейшее грузинское блюдо - Чашушули в бюджетном варианте. Прекрасная идея для вкусного и сытного ужина. Приготовьте аппетитную курочку с овощами и порадуйте очередной вкусняшкой своих родных. Из куриных голеней удаляем кости и отправляем мясо обжариваться на сливочном масле. По вкусу солим, обжариваем до румянца и добавляем мелко нарезанный лук. Через пару минут отправляем в сковороду томатную пасту, уцхо сунели, хмели-сунели, аджику и всё хорошенько перемешиваем...

Чашушули — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой тушёное мясо в томатном соусе с овощами и специями. Ароматное, сытное, в Грузии оно считается одним из самых популярных и любимых мясных блюд, оно очень простое в приготовлении, поэтому я с радостью поделюсь с вами его рецептом. Уверена, вы захотите включить его в свое каждодневное меню. Чаще всего для его приготовления используется говядина, но также можно использовать баранину или свинину. Главное – хорошенько протушить мясо, чтобы оно было нежным...

Это одно из любимых блюд грузинской кухни. Нежнейшее мясо тушенное с большим количеством лука, томатами, сладким перцем, приправленное традиционными кавказскими специями. Да, по современным ценам блюдо почти золотое по цене, но иногда надо себя баловать! Единственный минус — чашишули готовится очень долго. Чем дольше тушится говядина, тем она становится нежнее и вкуснее. Чашушули в переводе с грузинского языка (ჩაშუშული) — «тушёный». И на родине его считают супом. Хотя по мне — это отличное основное блюдо...