Чайные традиции

Пожилые пьют чай сразу после еды — и не понимают, почему зимой мучает тяжесть, вздутие и слабость. Врач объяснил, что происходит внутри Есть привычка, которую делают почти все пожилые люди. Такая “невинная”, привычная, даже уютная. Съели супчик, картошечку, макароны — и сразу: — «Ну что, чайку?» — «Давай, заварим!» — «Сладенького туда бы…» Зимой это вообще ритуал: чай согревает, расслабляет, помогает «закрыть» трапезу. Но однажды гастроэнтеролог сказал мне фразу, которая как будто ударила током: «Пожилым опасно пить чай сразу после еды...

Весь мир знает: русские пьют чай с лимоном. Англичане добавляют молоко, китайцы пьют чистым, а мы просто обожаем с кислой жёлтой долькой. На Западе это сочетание так и называют — «русский чай». Где бы вы ни заказали горячий чай — в Берлине, Нью-Йорке или Токио — официант уточнит: «Russian style?» И положит в чашку кислую жёлтую дольку. Потому что весь мир уверен: если лимон плавает в чае — значит, где-то рядом русский. И тут возникает логичный вопрос. Почему именно мы? В стране, где лимоны не растут...

Чай — второй по популярности напиток в мире после воды, потребляемый 3 миллиардами человек ежедневно (ВОЗ). Кофеин в чае (20–60 мг на чашку) влияет на давление, сон и пищеварение, а танины мешают усвоению железа на 20% (Journal of Nutrition, 2024). После 50 лет чувствительность к кофеину возрастает на 15% из-за замедленного метаболизма, усиливая риск бессонницы и скачков давления (Journal of Gerontology, 2024). Я отказалась от чая в 52 года из-за тревожности и проблем с желудком. В этой статье расскажу о своём опыте, изменениях в организме, научных фактах и альтернативах...

5 лет назад я рассказал тебе о Диме Woostare из Москвы и его творчестве. Время освежить память и погрузиться в работы этого автора еще раз. К тому же за 5 лет у него вышло много новых классных работ. А если интересно в конце выпуска, по классике, тебя будет ждать интервью, которое вышло 5 лет назад! Поехали! Хорошо, я только за! Все так же работаю в Москве, сейчас уже в административной сфере. В этом плане все по-прежнему. Просто хобби :) Да, добавились новые рубрики из серии «каким бы ты был растением/едой/мифическим...

Представьте себе зимний лес образца 1890 года. Где-то на перешейке, между Ладогой и Финским заливом. Мороз такой, что птицы замерзают на лету, а дыхание мгновенно оседает инеем на бороде. У вас нет ни термобелья, ни мембранной куртки, ни термоса с горячим капучино...

Чай дешевый, а вкус отличный: как заварить, чтобы было приятно пить? Многие думают, что хороший чай — это дорого. Но даже не самый дорогой сорт может дать насыщенный вкус и ясность, если его правильно подготовить. Удовольствие зависит не от цены, а от подхода. Вот как это сделать. Дешевый чай — это не приговор: простая инструкция для идеальной чашки Вступление: Цена пачки в магазине часто не имеет прямого отношения к тому, что окажется в вашей чашке. Вкусный, бодрящий, согревающий настой можно получить из любого листового чая, если избежать типичных ошибок...