Чайные традиции

Чай пьёт практически каждый человек, и многие уверены, что если это чай, значит он уже автоматически полезен для здоровья. Особенно часто можно услышать такие фразы: зелёный чай полезен для сосудов, чёрный хорошо бодрит, чай с лимоном укрепляет иммунитет, а чай с молоком якобы только вредит организму. Но на практике всё намного интереснее и глубже. Один и тот же чай может как помогать организму, так и создавать дополнительную нагрузку. Он может улучшать работу сосудов, снижать воспаление, поддерживать...

Весь мир знает: русские пьют чай с лимоном. Англичане добавляют молоко, китайцы пьют чистым, а мы просто обожаем с кислой жёлтой долькой. На Западе это сочетание так и называют — «русский чай». Где бы вы ни заказали горячий чай — в Берлине, Нью-Йорке или Токио — официант уточнит: «Russian style?» И положит в чашку кислую жёлтую дольку. Потому что весь мир уверен: если лимон плавает в чае — значит, где-то рядом русский. И тут возникает логичный вопрос. Почему именно мы? В стране, где лимоны не растут...

Пожилые пьют чай сразу после еды — и не понимают, почему зимой мучает тяжесть, вздутие и слабость. Врач объяснил, что происходит внутри Есть привычка, которую делают почти все пожилые люди. Такая “невинная”, привычная, даже уютная. Съели супчик, картошечку, макароны — и сразу: — «Ну что, чайку?» — «Давай, заварим!» — «Сладенького туда бы…» Зимой это вообще ритуал: чай согревает, расслабляет, помогает «закрыть» трапезу. Но однажды гастроэнтеролог сказал мне фразу, которая как будто ударила током: «Пожилым опасно пить чай сразу после еды...

5 лет назад я рассказал тебе о Диме Woostare из Москвы и его творчестве. Время освежить память и погрузиться в работы этого автора еще раз. К тому же за 5 лет у него вышло много новых классных работ. А если интересно в конце выпуска, по классике, тебя будет ждать интервью, которое вышло 5 лет назад! Поехали! Хорошо, я только за! Все так же работаю в Москве, сейчас уже в административной сфере. В этом плане все по-прежнему. Просто хобби :) Да, добавились новые рубрики из серии «каким бы ты был растением/едой/мифическим...

Вы наверняка слышали истории. Одна бабушка заваривает ромашку от всего. Другая – зверобой от ста болезней. Третья пьет чабрец, потому что «соседка сказала – для нервов». И правда, чай из трав – это вкусно, уютно и вроде бы полезно. Но работает ли это на самом деле? Или мы просто пьем красивую воду и верим в чудо? Давайте разберемся спокойно, без фанатизма. Какие травы действительно могут помочь при конкретных проблемах. А от каких лучше держаться подальше, если у вас есть болезни. И как заваривать травяной чай так, чтобы он приносил пользу, а не разочарование...

В XIX веке пить чай из блюдца в России считалось нормой — и не только в деревне. Купцы, мещане, мастеровые — все пили именно так. За этой привычкой стояла не отсталость, а вполне конкретная практическая логика, особый чайный этикет и целая индустрия, которую мы почти забыли. До чая русские пили сбитень — горячий напиток на меду с имбирём, лавровым листом и травами. Был настолько популярен, что существовала отдельная профессия: сбитенщик, который его варил и продавал прямо на улице. Рецептов почти не сохранилось...