Бургеры

Что входит в состав самого дорогого бургера в Москве и чем екатеринбургский майонез отличается от столичного? Асфальт центровой улицы, залитой ноябрьским дождём, переливается разноцветными огнями, отражая вывески многочисленных магазинов и кафе. Такими же красками для нас сегодня заиграет антураж бара «Молодость» (Москва, Тверская ул., 12/2) - портала в прошлое с популярной нынче эстетикой девяностых. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,7 (на основе 178 оценок). Гости пишут: «Интересное классное место»,...

Откуда взялась идея торговать американской едой на московских улицах? Когда в столице появились первые киоски по продаже гамбургеров? Как это блюдо выглядело в советском исполнении и сколько стоило? Какой была реакция москвичей на фастфуд? А также - почему булочки иногда заменяли на простой хлеб? И по каким причинам не удалось тогда сделать гамбургеры любимым лакомством для советских людей? Об этом и не только расскажу сегодня. Заморские впечатления Все мы знаем, что знакомство москвичей с фастфудом произошло в конце 1980-х...

Меня часто укоряют в комментариях, что между визитом и обзором проходит много времени. В этот раз отвертеться не получиться, ведь Анна @neborshi уже выпустила пост про наш поход на дегустацию в бар "Kosmoхомяк" в прошлую пятницу. Новый бар расположен в барном кластере на Большой Дмитровке рядом с другим двумя заведениями группы S.I.D.R. - Кот Шредингера и Neon Monkey. Дворик хорошо знакомый всем столичным бархопперам. Про "Кота" я как-то делал пост с обзором его крайне необычных коктейлей, но вероятно в старом формате Дзен-галереи (напишите, если интересно я его перевыпущу с обновлением)...

А помните середину нулевых? В России бум зарубежного фастфуда - повсюду открываются Макдональдсы, Ростиксы/KFC и прочие Бургер Кинги с Карлс Джуниорами? В это время один предприниматель из Смоленска решает, что негоже смолянам лопать только американские бургеры с картохой фри и решил сделать такой же фастфуд, но с исконно русской кухней. И да, вы можете сказать, что уже в те годы был и "Теремок" и сеть "Чайная ложка", но тут человек пошёл куда дальше и сделал русский фастфуд на максималках - внутри настоящей русской расписной избы, которую оформили смоленские художники...

Лук — один из самых часто используемых ингредиентов на нашей кухне. Овощ добавляют практически везде: в блюда с мясом, в овощные салаты, в консервированные заготовки, в соусы. Помимо яркого вкуса, лук обладает и другими интересными свойствами. В античной Греции и Риме он был важной частью рациона солдат благодаря способности повышать силу и выносливость. А сегодня мы уже знаем, что лук не только стимулирует метаболизм, но также содержит важные антиоксиданты и пребиотик инулин. Недавнее исследование...

В мире, а точнее в Северной Америке, есть такая разновидность гастрономии, которая именуется soul food (душевная еда или еда от души), и ассоциируется она прежде всего с кухней темнокожих жителей южных штатов. В Москве она практически никак не представлена, а те вялые попытки, что случались, ничего, кроме печали, не вызывали. Но Soul в городе все же присутствует, правда, относится он к бургерной от известного блогера и певца Subo (Субхана Мамедова), который открыл уже две точки – в Большом Сухаревском переулке и на Новом Арбате...