Брауни с вишней

Этот десерт точно для шокоманов. В основе пирожных влажный, мегашоколадный брауни с миндалём, который покрыт шоколадно-кофейным кремом. В верхнем слое удачно расположилась вишнёвая начинка. Шоколад и вишня - идеальное классическое сочетание. Покрыты пирожные глазурью Гурмэ - шоколадной глазурью с орехами. Ингредиенты на брауни с вишней Основа 18х18 см, 12 пирожных общим весом около 1,8 кг Брауни с орехами: 260 г тёмного шоколада 220 г растопленного сливочного масла 3 больших яйца 80 г сахара 70 г...

Настоящее волшебство вкуса! Ингредиенты📌 🔸Шоколад горький - 200 гр 🔸Сливочное масло - 100 гр 🔸Сахар - 210 гр 🔸Яйца - 3 шт 🔸Мука - 100 гр 🔸Какао - 20 гр 🔸Вишня без косточек замороженная - 300 гр 🔸Мороженое - для подачи  Отправить брауни в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 - 50 минут...

😋 Нам потребуется: - шоколад (горький) – 200 г, - сливочное масло – 120 г, - сахар – 150 г, - яйца – 5 штук, - мука – 150 г, - творог мягкий – 300 г, - ванильный сахар – 1 пакет, - вишня замороженная – 400 г, - соль – щепотка. Приготовление: Шоколад ломаем на кусочки. Растапливаем вместе с маслом на водяной бане. Убираем с огня и остужаем до комнатной температуры. Остудить надо обязательно для того, чтобы на следующем этапе – добавлении яиц – последние не свернулись. В шоколадную массу добавляем 100 г сахара,затем – по одному 3 яйца...

Сахалинский кондитер и член Ассоциации кулинарных искусств Елена Смутковская поделилась с редакцией Sakh.online рецептом одного из самых популярных шоколадных десертов — брауни с вишней. По словам мастера, этот десерт легко повторить дома, а результат порадует даже тех, кто нечасто берется за выпечку. Насыщенный вкус горького шоколада, легкая кислинка вишни и тягучая текстура делают брауни идеальным дополнением к чашке чая или кофе. А если подать его с шариком мороженого — получится десерт, как в хорошей кофейне...

В нашем доме этот пирог всегда был чем-то особенным - он появлялся у нас дома традиционно только один раз в год - на День Рождения папы моих детей. И на то были две веские причины: Во-первых, дети его просто не ели. Поэтому весь пирог с наслаждением уминал один-единственный именинник (ну и мне кусочек перепадал). Уже одно это делало его особенным. А во-вторых... А во-вторых, я его побаивалась. Не в смысле вкуса — а в смысле процесса. Чистить полкилограмма вишни? Потратить полдня на готовку? Не самая радужная перспектива при нашем ритме жизни...

Брауни — один из тех десертов, где особенно важен баланс. Слишком сухо — и это уже кекс. Слишком влажно — и резать неудобно. В этом варианте мне нравится сочетание плотной шоколадной текстуры, лёгкой кислинки вишни и хруста орехов. Брауни получается насыщенным, но не тяжёлым — как раз к чаю или кофе. ● яркий шоколадный вкус ● сочная текстура ● вишня хорошо оттеняет сладость ● орехи добавляют фактуру Такой брауни удобно готовить заранее — он хорошо держит форму и на следующий день становится ещё вкуснее...