Бородинский хлеб

Сегодня печем хлеб! Это будет дрожжевая версия легендарного Бородинского хлеба. У меня на канале уже есть рецепт приготовления Бородинского хлеба на ржаной закваске, если не видели, посмотрите. 👇 Однако, для многих из вас заквасочная версия хлеба оказалась довольно сложной, и вы просили показать, как в домашних условиях испечь не менее вкусный, знакомый с детства дрожжевой Бородинский хлебушек. Специально для вас пересчитала рецептуру с закваски на дрожжи, и сегодня дарю вам этот рецепт! Готовится Бородинский дрожжевой хлеб в 3 этапа, но обо всем по порядку...

Тёмная, почти чёрная, блестящая корочка, щедро посыпанная ароматными семенами кориандра. Плотный, чуть влажный мякиш. И ни с чем не сравнимый, густой, кисло-сладкий аромат, в котором смешались солод и пряности. «Бородинский» хлеб — это был не просто хлеб. Это был аристократ на полках советских булочных. 🍞✨ Его не покупали каждый день, как обычный «чёрный» или «белый». Его брали для особых случаев, к праздничному столу или когда хотелось чего-то «эдакого». Бутерброд с «Бородинским», маслом и шпротами или с селёдочкой и луком — это настоящая классика советской гастрономии...

Я уже много лет не покупаю хлеб в магазине, а все потому, что пеку его сама. Замешиваю тесто руками, раскладываю по формочкам и пеку в духовке. Никаких хлебопечек и подобной фигни, всё ручками и с душой. Любите свежий, мягонький с хрустящей корочкой хлеб? Я безумно люблю хлеб, могу его есть, даже просто так. А домашний хлеб в любом виде хорош, особенно если корочку натереть чесночком и дополнить кусочком сала. Вкусно, нереально! Пробовали так? В моей коллекции рецептов уже есть несколько видов хлеба, но Бородинский я приготовила впервые...

От бородинского до каравая — русский хлеб всегда был и остается гастрономической гордостью России. Его вкус невозможно спутать с багетом или чиабаттой: он насыщенный, плотный и настоящий. Русский хлеб — это символ гостеприимства, традиций и национального характера. В этой статье разберемся, чем он уникален, почему его вкус не забывается и как он стал частью культурного кода страны! А какой хлеб у вас ассоциируется с домом и детством? Поделитесь в комментариях и поддержите статью 👍 Хлеб в России — это не просто еда...

История бородинского хлеба, как и истории многих блюд, окутана легендами, и каждый выбирает для себя ту, которая больше по душе. Но реальностью остается одно – вкус хлеба необычный, чуть сладковатый, с характерным ароматом. Да, он такой один, и мы все же попытаемся приподнять завесу тайны его происхождения. РЕЦЕПТ БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА Кто придумал бородинский хлеб Несмотря на популярность бородинского хлеба, его история остается загадкой. Есть немало версий его возникновения – от самых фантастических до похожих на правду...

Сегодня просто бутерброды. Ну или не совсем "просто", чуть сложнее обычных и очень для нас вкусные. Бутерброды сделаем с копченой рыбой и зеленью. Чем хорошо - если вдруг рыбка (скумбрия или даже другая какая) попалась хоть и хорошая, но по вашему вкусу солоноватая, то для бутербродов она будет в самый раз, другие продукты соль смягчат. Вот наши основные составляющие. Какой хороший продукт свежий огурец - везде подходит, везде уместен. Ну если не десерт готовим, конечно. Для бутербродов возьмем: Приготовление, хотя тут это слово даже слишком громкое 1...