Блюда в печи

Еда — это очень интересная тема для экскурса в прошлое (и приходится как раз кстати в новогодние праздники). Начнем с того, что все блюда раньше готовились в печи, поэтому у многих существует стереотип, что питались крестьяне пирогами, караваями да наваристыми супами. Есть и обратная точка зрения, что ели наши предки каждый день каши да похлебку, рацион был скудный и однообразный. Где же правда? И какие продукты, блюда, напитки были в ходу у крестьян в будни и по праздникам? Давайте узнаем. Еда на столе у крестьянина зависела от огромного количества факторов...

Вкусное и сочное мясо, томленное в печи, с легким ароматом чеснока и тимьяна... Что может быть лучшим угощением для большой компании или идеальным решением для сытного ужина? Раньше хозяйки часто радовали гостей блюдами, приготовленными на углях или в печи. Один из главных секретов идеального блюда — правильная посуда. Сегодня, благодаря миниатюрным жаровням — утятницам, порадовать близких блюдами «из печи» может любой. Современная посуда для тушения и запекания позволяет не только в короткие сроки приготовить сытное и вкусное мясное блюдо, но и сохранить его полезные свойства...

Здравствуйте, дорогие читатели! Возможно, вы уже насытились праздничными салатами и закусками. Давайте вернемся к простой пище и приготовим что-то горячее. Предлагаю вам рецепт печени по-строгановски - блюдо русской кухни, которое традиционно готовят из говяжьей печени, хотя свиная или баранья тоже могут стать вкусной альтернативой. Это блюдо появилось в XIX веке как вариация старинного русского блюда «печень в сметане». По технологии приготовления оно схоже с бефстрогановым: основной ингредиент нарезается мелкими брусочками, и обязательным компонентом является репчатый лук...

Ингредиенты: Говяжья печень – 500 г Жирная сметана – 250 г Репчатый лук – 1 шт. Мука – 2 ст. л. Соль и перец – по вкусу Вода – 100 мл Масло растительное для жарки Приготовление Итак, говяжью печень очень тщательно зачищаем от соединительных пленок, прожилок, сосудов. Нарезаем ее на куски среднего размера. Перекладываем печень в глубокую миску и всыпаем к ней муку. Перемешиваем и на время убираем в сторонку. Репчатый лук измельчаем ножом и отправляем на сковороду с маслом. На умеренном огне поджариваем лук до легкой золотистости...

Осенью так хочется окружить себя и близких теплом и уютом, а приготовленные с любовью блюда создают атмосферу домашнего очага. В этом сезоне вам пригодятся три блюда: домашняя курица гриль, фруктовый пирог и мясной салат. В нашей статье не будет нудных рецептов, которые так легко найти онлайн, мы дарим вам вдохновляющие идеи! Салат с мясом и грибами — это сытное сочетание нежного мяса, свежих овощей и заправки. То, что нужно для уже подкрадывающейся прохлады холодного сезона. Такой салат легко можно подогреть в печи даже с зеленью...

Блюда из печи! 🔥 Мясо по-бургундски в горшочках Французская классика с русским характером. Если говядина оказалась не самой мягкой — это блюдо создано специально для таких кусков мяса. Вино, коренья и медленное томление сделают своё дело — и вы получите нежнейшее мясо с насыщенным вкусом. Ингредиенты (на 6 порций): ✔️ говядина — 1 кг ✔️ говяжья грудинка (варено-копченая) — 150 г ✔️ лук — 4 шт. ✔️ морковь — 2 шт. ✔️ пастернак — 1 шт. ✔️ корень петрушки — 50 г ✔️ чеснок — 2 зубчика ✔️ шампиньоны — 150 г ✔️ сливочное масло — 50 г ✔️ оливковое масло — 3 ст...