Блюда в печи

Минималистичные десерты и однообразные круассаны потихоньку уступают место тому, что по-настоящему пахнет домом, — русской выпечке. Она снова появляется в пекарнях, на фермерских фестивалях и в авторских кафе. И это уже не бабушкина классика, а модный гастрономический тренд — с современными начинками, подачей и легким переосмыслением. Почему эти старинные русские рецепты так уверенно возвращаются и с чего начать знакомство, если вы давно не ели ничего, кроме пиццы и круассанов? Узнайте в статье!...

Всем привет! Сегодня, несмотря на рабочий режим, у нас несложная и приятная во всех отношениях тема. Из чего печь, если очень хочется? Я обращаюсь к ней уже традиционно, поскольку с удовлетворением смотрю на то, как развиваются наши практики, как креативно подходят к жизни по Системе — хочется делиться прекрасным, транслировать этот бесценный опыт! В Премиум-клубе сегодня выпуск с преподавателем химии Евсюковым А. И., посвященный долгожданному пластику. Удивительно информативный вебинар получился!...

Здравствуйте, дорогие читатели! Возможно, вы уже насытились праздничными салатами и закусками. Давайте вернемся к простой пище и приготовим что-то горячее. Предлагаю вам рецепт печени по-строгановски - блюдо русской кухни, которое традиционно готовят из говяжьей печени, хотя свиная или баранья тоже могут стать вкусной альтернативой. Это блюдо появилось в XIX веке как вариация старинного русского блюда «печень в сметане». По технологии приготовления оно схоже с бефстрогановым: основной ингредиент нарезается мелкими брусочками, и обязательным компонентом является репчатый лук...

В сумасшедшем ритме современной жизни мы часто ищем компромисс между быстрым и полезным питанием. Полуфабрикаты, жарка на масле и микроволновка хоть и экономят время, но редко идут на пользу нашему здоровью. Однако есть простой и проверенный веками способ вернуть на стол по-настоящему вкусную и здоровую пищу — готовить в печи. Речь не только о традиционной русской печи, но и о ее современных наследниках — камин с встроенным духовым шкафом. 1. Минимум масла, максимум пользы Главное преимущество запекания...

Щи не просто так стали главным блюдом на Руси - кладезь витаминов, микроэлементов, блюдо запускает правильные процессы ферментации благодаря основному ингредиенту - квашеной капусте. Но щи далеко не всегда получаются действительно вкусными, как сделать это блюда таким, как его описывают в сказках и старых поваренных книгах? Рассказываем! Секреты вкусных щей 1. Блюдо должно не вариться, а именно томиться - щи нужно выдерживать в духовке или печке 2-3 часа.А, после готовности настаивать в холодильнике еще сутки - чтобы все ингредиенты отдали друг-другу вкус...

Помните этот уютный аромат из русской печи? Когда овощи томятся до мягкости, а каша становится рассыпчатой и душистой? В пост такие блюда - настоящее спасение: они согревают, насыщают и не требуют сложных продуктов. Запекание раскрывает вкус овощей, круп и грибов по-новому, сохраняя всю пользу. Давайте разберёмся, что можно приготовить, чтобы постный стол был не только полезным, но и невероятно вкусным. В печи овощи не жарятся, а именно томятся в собственном соку. Нарежьте картофель, морковь, свёклу, тыкву или кабачки крупными ломтиками...