Блюда в глиняном горшке

Привет моим спонсорам, читателям, подписчикам! Сегодня предлагаю приготовить прекрасный домашний рецепт традиционного блюда - каурма. Это каурма которая готовиться в глиняном горшочке. Можно будет готовить порционно, а можно сразу все, если конечно есть у вас достаточного размера настоящий глиняный горшочек. Напомню, что рецепты каурмы я уже вам представлял и они есть в моем канале: Семейный рецепт каурмы, Мохевская каурма, Домашняя каурма из Кахети и другие. Но сегодняшняя каурма отличается немного от ранее опубликованных и я сообщу конечно чем отличается...

Помните золотистую пшенку с молочной пенкой, ту самую — из детства? Многих из нас с пшенной кашей связывают самые уютные воспоминания. Но знаете ли вы её настоящую историю? Пшено — одна из древнейших круп...

Часто в работе я замечаю, что гости ресторана не всегда могут объяснить, почему одно и то же блюдо, приготовленное разными способами, воспринимается совершенно по-разному. Будучи бренд-шефом сети отелей «Точка на карте», я регулярно сталкиваюсь с интересной закономерностью: блюда, приготовленные в горшочках методом томления, получают больше положительных отзывов, чем аналогичные рецепты, приготовленные на плите или в обычной форме для запекания. На первый взгляд причина кажется простой — красивая подача...

Издавна человек стремился сделать процесс приема пищи настоящим наслаждением. На протяжении тысячелетий одним из наиболее изысканных и при этом невероятно практичных способов готовки оставалось томление продуктов в керамических емкостях. Эта традиция, зародившаяся в глубине веков, нашла свое наиболее яркое воплощение в кулинарии Балкан, Ближнего Востока и некоторых стран Восточной Европы, где она стала известна под общим названием – гювеч. Это не просто блюдо, а целое кулинарное направление, основанное на приготовлении пищи в плотно закрытой глиняной или керамической посуде – том самом гювече...

В зимние месяцы японские семьи любят собираться за горячими блюдами, которые называются набэ или набэмоно. Популярные набэ, такие как сябу - сябу и сукияки, часто готовят в традиционном японском глиняном горшке, который называется донабэ. Донабе - это японский глиняный горшок многовековой давности, изготовленный из особой глины. Чаще всего его используют для приготовления горячих блюд, но он невероятно универсален и подходит для повседневной готовки. Как и другая глиняная посуда, например китайские...

👋 Привет, друзья! Рада снова видеть вас на канале «Рецепты от Дарики», где я делюсь с вами простыми, душевными и проверенными временем блюдами. Сегодня готовим один из моих любимых вариантов уютного и сытного обеда — кашу в горшочках, запечённую в духовке. Это не только очень вкусно, но и удобно: сложили всё в порционные глиняные горшочки, поставили в духовку — и занимаемся своими делами. А в это время кухня наполняется восхитительным ароматом тушёного мяса, овощей и крупы. Для этого рецепта вы можете использовать разные виды круп — гречку, пшено, рис или перловку...