Блюда в автоклаве

Большинство наших покупателей изначально приобретает эти устройства для создания тушёнки, иногда — заготовок на зиму. И только в процессе работы с автоклавом люди с удовольствием убеждаются, что сфера применения — в разы шире! Это и заготовки для супов, вторые блюда, каши, детские пюре и прочее. Полезная функция автоклава — размягчение костей (в первую очередь, при работе в режиме на воде). В связи с этим оборудование эффективно для приготовления разнообразных консервов, паштетов из рыбы. Очень важно, что подобные домашние консервы будут безопасными как для взрослых, так и маленьких детей...

Иногда после рыбалки некоторых начинает волновать вопрос — куда его и что с ним делать? Это про мелкого окуня и иную мелочь и простой и вкусный и простой рецепт консервов из рыбы, который могут храниться долго даже при комнатной температуре. Домашние консервы получаются ничуть не хуже магазинных. Магазинные консервы в наше время это полный «сюрприз». Никто, кроме производителя, не знает что и кто там. Правильно приготовленные консервы напомнят вам о том настоящем вкусе, которым должно обладать содержимое банки...

Готовим домашнюю ветчину в автоклаве Нам понадобится:   1. Свинина полужирная (окорок, лопатка, шея) - 1 кг 2. Соль нитритная пополам с поваренной 16 г/кг 3. Перец черный 1 г/кг 4. Мускатный орех 0, 5 г/кг 5. Кориандр 0,5 г/кг 6. Сливки 100 мл/кг Приготовление:   Мясо нарезаем небольшими кусочками, хорошо перемешиваем с солью и убираем на сутки в холодильник. После посола, 15% мяса можно пропустить через самую мелкую решетку мясорубки и добавить к остальному сырью. Сливки подморозить в течение получаса...

Каша — блюдо, традиционное для нашей страны. Если совсем недавно каши воспринимались исключительно как армейское блюдо, то сейчас оцениваются как образец здорового питания. Такая пища — вкусная, питательная и полезная для желудка. Большой плюс и их разнообразие: молочные, мясные и рыбные, каши с грибами и т. п. Ещё одно преимущество — крупы отлично сочетаются со специями. В автоклаве легко приготовить каши любого типа. А потом разогреть на обед, взять на работу, в поход или на рыбалку. Однако в процессе приготовления есть свои нюансы, которые стоит учитывать...

Натуральные консервы — наиболее полноценный продукт, так как в нем сохранены все пищевые и вкусовые вещества. Такие консервы подразделяют на натуральные без добавок, натуральные в желе, натуральные в масле. Знаменитая скумбрия натуральная с маслом, сделанная собственноручно, всяко лучше теперешней магазинной. Магазинные консервы в наше время это полный «сюрприз». Никто, кроме производителя, не знает что и кто там. Правильно приготовленные консервы напомнят вам о том настоящем вкусе, которым должно обладать содержимое банки...

Добрый день, Дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления гречневой каши в автоклаве. Автоклав у нас газовый и уже старенький. Тем не менее, очень удобная вещь. Наш друг и помощник ! Консервацию на зиму мы готовим в нём очень редко (предпочитаю сама), а вот каши ,тушёнку, рыбу и др. – постоянно. Конечно , кто-то скажет : « А что ,нельзя просто взять и сварить гречку?» - «Можно!» Но дело не в этом. Такие заготовки очень облегчают жизнь , особенно когда начинается дачный сезон и разрываешься между огородом , городом и работой...