Блюда с черносливом

Румяный, мягкий гусь с ароматной начинкой — блюдо, которое всегда ассоциируется с большим столом, гостями и ощущением торжества. Запечённый в рукаве гусь получается особенно удачным: мясо не пересыхает, специи равномерно проникают внутрь, а птица становится нежной и буквально тает во рту. Чернослив добавляет благородную сладость и лёгкую дымную ноту, превращая обычное запекание в настоящий гастрономический ритуал. Такое блюдо идеально подойдёт к Новому году, Рождеству или семейному ужину, когда хочется порадовать близких чем-то особенным...

Новый год — это время, когда хочется удивить близких чем-то особенным, но при этом не стоять у плиты весь день. Один из моих любимых праздничных рецептов — говядина с черносливом, запечённая в рукаве....

Этот рецепт — настоящий пример того, как из простых и доступных продуктов можно приготовить блюдо, которое выглядит празднично и вызывает искренний интерес у гостей. Куриные рулетики с черносливом в беконе я готовлю в те моменты, когда хочется порадовать семью чем-то особенным, но без долгого стояния у плиты и сложных кулинарных техник. Такие рулетики одинаково хорошо подойдут и для уютного домашнего ужина, и для праздничного стола — они всегда выглядят аккуратно и очень эффектно. Начинаю с подготовки курицы...

В расположении 352-го мотострелкового полка группировки войск "Север" военнослужащие отметили День народного единства приготовлением традиционного русского блюда - щей. Праздничное мероприятие прошло в специально оборудованном блиндаже, где повара полка организовали полевую кухню. Аромат варившихся щей с капустой, картофелем, морковью, луком и мясом создавал особую, почти домашнюю атмосферу. Заместитель командира батальона по военно-политической работе с позывным Зарево отметил: "Такие моменты крайне важны для боевого духа...

В грузинской кухне есть особая магия - умение соединять, казалось бы, не сочетаемые продукты, рождая кулинарную гармонию. И я уже писал в других статьях и рецептах об этом. Но сегодня разговор пойдет о солнечном блюде где будем использовать и чернослив и айву! Жареная курица с айвовым гарниром - (დაბრაწული ქათმის ხორცი კომშით), дабрацули катмис хорци комшис гарнирит). Это кушанье, где нежная курятина встречается с ароматной, терпковато-сладкой айвой, создавая неповторимый вкусовой ансамбль, который с первого кусочка покоряет сердце истинного гурмана...

Традиционно, огромное количество блюд странах Магриба готовят в тажине. Тажин – это не просто посуда, это символ кулинарной культуры североафриканских стран, таких как Марокко и Алжир. Он представляет собой глиняный горшок с конусовидной крышкой, которая позволяет парить блюда, сохраняя их аромат и сочность. Приготовление пищи в тажине — это искусство, требующее терпения и любви. Внутри тажина можно приготовить мясо, рыбу, овощи и различные специи, создавая гармоничные вкусовые ансамбли. Популярные рецепты включают тажин с бараниной, лимонами и оливками или с курицей и сухофруктами...

Утка с яблоками - шедевр кулинарного искусства. Она очень часто возглавляет самые дорогие праздничные застолья. На Руси позволить себе такое блюдо мог не каждый. Сейчас, благо, почти каждая хозяйка имеет свой коронный рецепт этого блюда. Утка - очень вкусное и полезное мясо. Но, как известно, немного суховатое. Многие не берутся иметь с ней дело, чтобы эта сухость не испортила все старания. Один из главных секретов ее сочности - фарширование яблоками, крупами, ягодами и так далее. Вариантов немало...

Простой, но очень вкусный слоеный салат к праздничному столу. Дуэт "курица и чернослив" дают отличный результат. Салат "Дамский каприз" придется по вкусу даже гурманам. Для новогоднего стола также подойдет оригинальный салат "Змея" с картофелем и рыбными консервами...

Название "Нежность" говорит само за себя – это тающий во рту салат с нотками пряной кислинки от чернослива и сладости от орехов. Салат получается легким, но сытным. Он станет отличным дополнением к новогоднему столу и позволит прекрасно провести вечер, так как не осядет "камнем" в желудке...

Приятного аппетита!

Говядину с черносливом, великолепно приготавливали в ресторане " Феодосия", в 1986 году. Это было их фирменное блюдо, я проходила там практику и с удовольствием участвовала в процессе) Тем более, что никаких плясок с бубном здесь не нужно. Поставил - и туши! Конечно, в те годы не было соуса терияки и говядину мариновали просто в луке, а иногда в томатном соке, не редко вообще забывали замариновать) Однако, мясо всегда получалось мягким, за счёт долгого процесса тушения, на небольшом нагреве. Говядина, тушеная с черносливом...