Блюда из кисломолочных продуктов

Всем привет! Сегодня у нас будет продолжение кулинарного блокбастера "Творог": к полудню выйдет вторая часть практикума - "Творог-2". Не пропустите! Вчера наши мастера накидали столько волшебных рецептов, что пришлось делать вторую подборку. Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав, подлежит правовой охране в соответствии с частью 4 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами ни полностью, ни фрагментарно без письменного разрешения автора. В статье...

Распространено мнение, что молоко полезно лишь для детей, а взрослые могут обойтись без него. Насчет кефира, йогурта, творога, сыра общество не столь категорично. Эти продукты нередко становятся частью здорового рациона или основой диеты. Выясняем, в чем польза молочных продуктов питания, а кому лучше убрать их из рациона. Чем полезны молочные продукты Ассортимент такой еды разнообразен. Большинство производят из коровьего, однако основой может быть и молоко других млекопитающих, например коз, верблюдов, лошадей...

Одним из спорных вопросов на сегодняшний день является введение в прикорм молочной и кисломолочной продукции. Те сроки, что бытовали еще 20-30 лет назад, показали свою несостоятельность, и были пересмотрены. Кроме того, более позднее введение молочного прикорма показало свою большую эффективность, что подтверждено глобальными исследованиями ВОЗ. На основании этих данных была разработана схема ведения прикорма, которая работает до настоящего времени. Остановимся пока на введение в питание молочных продуктов...

Кефир и ряженка, пожалуй, самые популярные кисломолочные продукты среди потребителей. Однако эксперты до сих пор спорят, какой напиток полезнее. Как сообщает ОСН, многие люди до сих пор не знают, что эти продукты готовят из разного сырья. Так, кефир делают из цельного молока. В него добавляют порядка 20 уксусных, молочнокислых и дрожжевых бактерий. Этот напиток содержит множество витаминов, а также микро- и макроэлементов, включая железо, марганец, кальций, калий, фосфор и цинк. Есть ряд исследований,...

С радостью делюсь с вами супер простым способом сделать вкусный творожный сыр дома. Это не только бюджетно, но и настолько легко, что вы точно справитесь, даже если вы начинающая хозяйка. Понадобится минимум продуктов и времени, а результат — нежный кремовый сыр, который подойдет для завтрака, десертов и даже начинки для рулетов. Давайте начнем! Из 1 литра ряженки выходит примерно 400 г нежного творожного сыра. Он густой, кремового цвета, с легким кисломолочным вкусом и ноткой топленого молока — очень приятный и ненавязчивый...

Мы обсудили цельное молоко. Несколько по-другому обстоят дела с введением в рацион кисломолочных продуктов, но сроки их введения по сравнению с ранее бытовавшими рекомендациями тоже пересмотрены. При переработке молока часть трудно перевариваемых компонентов расщепляется – особенно это касается молочного сахара и белка. Поэтому, эти продукты пищеварением ребенка принимаются более благосклонно. Однако, кисломолочная продукция все-таки считается неадаптированным для детского пищеварения блюдом, поэтому, торопиться с ведением кефира или творога в рационе также не стоит...